Gastronomie
Mitchells & Butlers ist wieder mit zwei Standorten in der Hansestadt vertreten. Nach dem Auszug aus dem Alsterpavillon im Oktober 2025 wurde nun das ALEX am Rothenbaum offiziell eröffnet. Das neue Restaurant befindet sich an der Rothenbaumchaussee 78 im Multimedia Centre Rotherbaum und ergänzt den bestehenden Standort an der Überseebrücke, der seit 2019 betrieben wird.
Investitionen und architektonische Gestaltung
Für die Realisierung des 42. deutschen ALEX-Betriebes investierte die MABG rund 1,7 Millionen Euro. Die Räumlichkeiten umfassen eine Gastraumfläche von etwa 260 Quadratmetern mit 180 Sitzplätzen im Innenbereich. Hinzu kommen rund 150 Plätze auf einer Außenterrasse. Im Rahmen der Umbaumaßnahmen des ehemaligen Restaurants Bolero sowie angrenzender Gewerbeflächen wurde die Fensterfront durch deckenhohe, aufschiebbare Elemente ersetzt, um eine transparente Verbindung zwischen Innen- und Außenraum zu schaffen.
Einführung des Urban-Living-Konzepts
Mit der Neueröffnung stellt die Gruppe ein neues Designkonzept für den Hamburger Markt vor. Während der Standort an der Überseebrücke weiterhin ein mediterranes Ambiente verfolgt, kommt am Rothenbaum erstmals in der Hansestadt das sogenannte Urban-Living-Design zum Einsatz. Laut Geschäftsführer Bernd Riegger ist Hamburg nach München und Dresden die dritte Stadt, in der zwei unterschiedliche Designlinien parallel präsentiert werden. Mittelfristig soll das neue Gestaltungskonzept in allen Betrieben umgesetzt werden.
Das Interieur zeichnet sich durch eine Kombination verschiedener Stilmittel aus, wobei natürliche Elemente wie hängende Pflanzen mit einer Farbpalette aus Creme-, Grün-, Türkis-, Kupfer- und Senftönen kombiniert werden. Die Gestaltung integriert großflächige Fototapeten mit botanischen Drucken sowie lokale Artworks und setzt auf einen Materialmix aus Holzböden, Mosaikfliesen und Industrial-Design-Elementen. In den verschiedenen Verweilzonen finden sich Samtsessel, Loungemöbel und hohe Bistrostühle an Gemeinschaftstischen, die durch ein an die Tageszeit angepasstes Licht- und Musikkonzept ergänzt werden.
Gastronomisches Angebot und Personalstruktur
Das Betriebskonzept ist als ganztägige Erlebnisgastronomie ohne Ruhetag ausgelegt. Das kulinarische Angebot erstreckt sich vom morgendlichen Frühstücksbuffet, das an Wochenenden und Feiertagen als Brunch erweitert wird, bis hin zum späten Abendgeschäft. Die Speisekarte umfasst internationale Gerichte wie Bowls, Flammkuchen, Burger sowie Crossover-Spezialitäten und wird am Nachmittag durch ein Angebot an Kaffee und Kuchen ergänzt.
Personell setzt das Unternehmen auf Kontinuität innerhalb der Hamburger Standorte. Ein Großteil des rund 60-köpfigen Teams wechselte vom ehemaligen Standort im Alsterpavillon an die Rothenbaumchaussee. Die Leitung übernimmt Betriebsleiter Reza Hesse, der bereits seit 1998 für die MABG tätig ist und als District Manager North zudem das ALEX Überseebrücke verantwortet.
