Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Gericht erlaubt Aufbau der Wiesn-Zelte
Die Zelte für das Münchner Oktoberfest können trotz eines Gerichtsstreits aufgebaut werden. Das Bayerische Oberste Landesgericht lehnte den Eilantrag eines Wirtes ab, wonach die Betreiber zweier Festzelte zunächst nicht zur Wiesn zugelassen werden sollten.
Energieresilienz: So bleibt dein Hotel wirtschaftlich, auch wenn die Energiepreise steigen
Obwohl Energiepreise steigen, lassen sich die Kosten im Hotel senken. Wo viele Hotels gerade Geld verschwenden, was der Gesetzgeber zum Thema Gebäudeautomatisierung von Hotels verlangt und welche Lösungen im Bestand wirklich funktionieren, liest du im neuen Whitepaper zu Energiekosten und Energieresilienz 2026.
Nominierte für Berliner Meisterköche vorgestellt
Partner für Berlin hat zum 30-jährigen Jubiläum der Berliner Meisterköche die Nominierungen für das Jahr 2026 verkündet. Eine Jury wählte aus rund 150 Vorschlägen die Finalisten in sechs Kategorien aus, deren Gewinner im November gekürt werden.
Kroatische Restaurantkette Koykan expandiert auch nach Deutschland
Die kroatische Restaurantkette Koykan treibt ihre Expansion in Europa voran. Nach Angaben des Unternehmens sollen bis Ende 2026 insgesamt 15 neue Restaurants in Deutschland, Österreich, Tschechien, der Slowakei, Ungarn, Slowenien und Kroatien eröffnet werden. Bereits im Juni ist die Eröffnung eines Standorts in München vorgesehen.
GourmetTram geht in Cottbus wieder auf Tour
Sebastian Drogott aus dem Sebastian´s in Cottbus hat eine Tram in ein fahrendes Restaurant verwandelt. Nach der erfolgreichen Premiere ist nun eine Neuauflage geplant. Los geht es am 14. und 15. September (mit Video).
Süddeutsche Zeitung startet Gastro-Portal und Chatbot
Die Süddeutsche Zeitung bringt mit Satt und Glücklich ein neues Gastro-Portal an den Start. Biergärten, Italiener, Eckkneipen, Cocktailbars bis hin zu Sterne-Restaurant: SZ-Autoren testen jede Woche neue Restaurants, Bars und Cafés in München und im Umland. Hinzu kommt ein Chatbot, der die Restaurantsuche einfach machen soll.
Nur Frauen in der Küche
Die kulinarische Edelfeder der FAZ war mal wieder auswärts essen. Diesmal verschlug es den Kritiker in das Restaurant „Quadras“ in Belgien, in dem ausschließlich Frauen in der Küche stehen. Eine Besonderheit in der Branche, die nicht ohne Folgen bleiben könne. Laut Küchenchefin Ricarda Grommes sei das aber reiner Zufall.
Smart, schlüssellos, komfortabel
Klassische Schlüssel sind schon lange Geschichte – moderne Gäste erwarten flexible Zugangsoptionen. Ob per Smartphone, RFID-Karte oder PIN – die Schließsysteme von Salto bieten mehr als nur Sicherheit. Sie optimieren Abläufe, steigern den Komfort und sorgen für ein durchgängig digitales Erlebnis. Effizient für Gastgeber, bequem für Gäste!
Starbucks will in China bald auch liefern
Kaffeekette Starbucks will sich Medienberichten zufolge mit der Alibaba Group zusammentun, um in China künftig einen Lieferservice anzubieten. Bestätigt sind die Pläne noch nicht. Wie unter anderem Bloomberg berichtet, soll das aber noch diese Woche geschehen.
Streit um Betriebsratswahl: Filialleiter nicht immer leitende Angestellte
Die Fischrestaurantkette Nordsee muss zwei Niederlagen in der Auseinandersetzung um die Betriebsratswahlen einstecken. Die Arbeitsgerichte Neumünster und Oberhausen urteilten, dass die Abstimmungen in zwei Filialen gültig bleiben. Das gab die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) bekannt.
McDonald´s testet Reaktionen auf Androiden
McDonald's rüstet seine Restaurants bundesweit nach dem Konzept Restaurant der Zukunft um. Aber welche Rolle spielt in diesem Zusammenhang zukünftig noch der Mensch? Das hat sich auch das Unternehmen gefragt und ein kleines Experiment gewagt (mit Video).
Energieresilienz: So bleibt dein Hotel wirtschaftlich, auch wenn die Energiepreise steigen
Obwohl Energiepreise steigen, lassen sich die Kosten im Hotel senken. Wo viele Hotels gerade Geld verschwenden, was der Gesetzgeber zum Thema Gebäudeautomatisierung von Hotels verlangt und welche Lösungen im Bestand wirklich funktionieren, liest du im neuen Whitepaper zu Energiekosten und Energieresilienz 2026.
In München verglühen drei Michelin-Sterne
Wenn im Dezember die Michelin-Sterne vergeben werden, strahlen drei von diesen weniger über München. Laut Süddeutscher Zeitung werde das Restaurant Dallmayr nach dem Abgang des Küchenchefs ebenso aus der Wertung genommen, wie das Hotel Königshof, das während der Umbauzeit kein Ausweichquartier für sein Sternelokal finden konnte.
Die besten Reiseziele für Foodies
Bei der Wahl des nächsten Urlaubsorts spielt auch die lokale Küche eine große Rolle. Wie eine Studie von Booking.com zeigt, wählen weltweit 61 Prozent der Urlauber ihr Reiseziel aufgrund des guten Essens aus. Auf den ersten Plätzen landeten dabei Reiseziele aus Asien, doch auch Europa schaffte es in die Top-10.