Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Comeback der Rum-Cola? Clara Schoper gewinnt Made in GSA Competition
Clara Schoper von der «Zephyr Bar» in München holt den Sieg beim renommierten Cocktailwettbewerb «Made in GSA». Ihr Drink scheint ein alter Bekannter: «Rum-Cola». Es sei jedoch ein Nachbau anno 2026.
Mehr Effizienz auf der Karte: Die neuen Lukull Innovationen
Du willst sichere Qualität, weniger Aufwand und mehr Spielraum auf der Karte? Die neuen Lukull Innovationen sind sofort einsatzbereit, leistungsstark und vielseitig einsetzbar – ideal für den anspruchsvollen Küchenalltag. Für konstante Ergebnisse, effiziente Abläufe und Gerichte, die überzeugen.
Burgermeister startet Expansion mit Franchise-Partner in Polen
Die Berliner Burgerkette Burgermeister expandiert nach Polen. Das Unternehmen plant nach eigenen Angaben mindestens 20 Standorte innerhalb von drei Jahren und strebt mittelfristig einen Jahresumsatz von bis zu 100 Millionen Euro an.
Katrin Koch erhält Hauptpreis bei Aktion „Lokalhelden gesucht“
Das Hamburger Frühstückscafé kropkå von Katrin Koch hat die Aktion „Lokalhelden gesucht“ von VistaPrint und Cornelia Poletto gewonnen. Die Auszeichnung ist laut Veranstalter mit 20.000 Euro Preisgeld verbunden.
Alkoholfrei, fleischfrei: Eine neue Freiheit in Deutschland?
Das Bewusstsein in der Biernation und Wurstrepublik Deutschland scheint sich zu ändern: Burger sind plötzlich vegan und Bier gern alkoholfrei. Ausgelassene Esskultur gerate immer mehr unter Beschuss. Was es mit diesen Trends auf sich hat und wie sehr sie die Gesellschaft spalten.
Erstes Peter Pane-Restaurant in Frankfurt
Die Peter Pane-Restaurantkette setzt ihren Expansionskurs fort. Am 9. August eröffnet der Burgergrill in Frankfurt am Main seine Türen - nur einen Steinwurf entfernt von der Börse. Nach der Eröffnung des Kasseler Standortes im November 2018 ist die Filiale in Frankfurt bereits die zweite in Hessen.
Stadtsalat kommt mit Lieferservice und Flagshipstore nach Berlin
Die Hamburger Gastronomen von Stadtsalat haben in Berlin ihren ersten Standort in der Friedrichstraße eröffnet. Von hier aus sollen nun auch die Hauptstädter mit frischen Salaten und Bowls versorgt werden. Ökologisches Verantwortungsbewusstsein ist Kern der Marke.
Mehr Effizienz auf der Karte: Die neuen Lukull Innovationen
Du willst sichere Qualität, weniger Aufwand und mehr Spielraum auf der Karte? Die neuen Lukull Innovationen sind sofort einsatzbereit, leistungsstark und vielseitig einsetzbar – ideal für den anspruchsvollen Küchenalltag. Für konstante Ergebnisse, effiziente Abläufe und Gerichte, die überzeugen.
Pizza auch nach dem Brexit: Domino's investiert Millionen in Lagerung
Damit auch nach dem Brexit noch genügend Zutaten vorhanden sind, stockt Domino's die Vorräte auf. Mehl und Käse stammen zwar aus Großbritannien, ein Drittel der Zutaten aber aus dem Ausland, darunter Tomatensoße. Nun investiert die Pizzakette sieben Millionen Pfund in die Lagerung.
Food Mover Award zeichnet erstmals Akteure der "New German Cuisine" aus
Im Rahmen der Berlin Food Week 2019 wird in diesem Jahr erstmals der Food Mover Award verliehen. Die Verleihung findet am Abend des 21. Oktober 2019 im Rahmen der Berlin Food Night statt. Der Award ist ein Kooperationsprojekt von B-EAT von Gruner + Jahr und der Berlin Food Week.
Was Singles gerne essen und bestellen
Liebe geht durch den Magen? Das mag sein. Aber auch Menschen, die derzeit keine Beziehung führen, wollen sich etwas Gutes tun. In welchen Städten am häufigsten für eine Person bestellt wird und welche Restaurants zu den Favoriten der Singles gehören, hat eine Auswertung von Deliveroo ergeben.
Merkblatt: Wie Vorlauftemperaturen die Heizkosten beeinflussen
Die Vorlauftemperatur ist die Temperatur des Wassers, das von der Heizanlage in das Heizsystem eingespeist wird. Wie Vorlauftemperaturen den Energieverbrauch beeinflussen und wie Hotels ihre Energiekosten senken können, ist in einem Merkblatt erklärt.
Zum 20. Jubiläum spendiert Subway Deutschland neue Zutaten
Am 13. Juni 1999 öffnete am Berliner Ku’damm zum ersten Mal ein Subway Restaurant in Deutschland seine Türen. Doch auch zwei Jahrzehnte nach dem Markteintritt befindet sich Subway im ständigen Wandel und das soll auch so bleiben, wie das Unternehmen nun bekanntgab. Zum Beispiel mit neuen Zutaten.
Branchentreff Chef-Sache 2019: Die kochende Avantgarde trifft sich in Düsseldorf
Am 29. September beginnt die nächste Chef-Sache. Dann öffnet die Alte Schmiedehalle auf dem Areal Böhler in Düsseldorf für zwei Tage die Tore für die mittlerweile 11. Auflage des Branchentreffs. Sterne- und Starköche teilen ihr Fachwissen in Podiumsdiskussionen und Präsentationen. Wissenstransfer wird in begleitenden Masterclasses geboten.