Gastronomie

Spannendes Pop-up: 2-Sterne-Koch Daniel Achilles hat sich ein Gegenmittel zum Sommerloch überlegt und krempelt sein Berliner Spitzenrestaurant kurzerhand um. Silber und Damast machen Papiertischdecken und Ikea-Besteck Platz. Die neue Sommerterrasse wird zu einer Art kulinarischer Freilichtbühne. Street-Food-inspirierte Gerichte stehen auf der Karte. Freistoff im Reinstoff, sozusagen.

Preise in der Gastronomie wollen viele erhöhen, doch dies gekonnt zu erklären, gelingt nur wenigen - wie zum Beispiel Billy Wagner für sein Restaurant Nobelhart & Schmutzig in Berlin. Und weil seine Erklärung überlegt und dezidiert daherkommt, hat Niko Rechenberg von den Gourmetwelten diese auch veröffentlicht.

Der Wirt des Restaurants „Dubrovnik“ in der Saarbrücker Innenstadt hatte vergangenes Wochenende mit einer wirren Aktion für einen Großeinsatz der Polizei gesorgt (hoga um acht

1994 eröffneten Thomas und Gunilla Hirschberger in Ingolstadt ihr erstes Sausalitos. Mehr als 20 Jahre später gibt es 36 davon – und das von Hamburg bis Garmisch-Partenkirchen. Die Ingolstädter Filiale ist zwar nicht mehr das Zentrum der Kette, die Augsburger Allgemeine hat dem ehemaligen Stammhaus dennoch eine Reportage gewidmet.

Michael Heyne und Dominik Stein absolvierten vor einigen Jahren ein Auslandssemester in den USA. Als sie damals merkten, dass es in Amerika kaum Döner-Imbisse gab, gründeten die beiden einfach ein eigenes Unternehmen. Mit ihrem „Verts – Mediterranean Grill“ wird seitdem fleißig expandiert. Mittlerweile gibt es 30 Filialen, bis 2020 sollen es sogar 200 werden.

Nachdem Sternekoch David Kikillus im Mai überraschend das Handtuch warf (hoga um acht

Heute startet das Straubinger Gäubodenvolksfest. Bis zum 22. August werden rund 1,4 Millionen Besucher erwartet. Die Wirte schätzen ihren Bierabsatz bereits auf rund 800.000 Liter, der Preis pro Maß liegt zwischen 8,90 und 8,95 Euro. Für den Nervenkitzel sorgen 130 Fahr- und Laufgeschäfte – und das vom Kettenkarussell bis hin zur größten mobilen Geisterbahn der Welt.

Für alle Foodies, die auch im Urlaub nicht auf kulinarische Entdeckungen verzichten möchten, hat der Stern die besten Ziele in Europa für Städtereisen aufgelistet. Neben den üblichen Verdächtigen wie Barcelona, London oder Paris werden auch das belgische Brügge und Galway in Irland vorgeschlagen.