Gastronomie

Nach mehreren Jahren an der Spitze der Kölner Spitzengastronomie endet eine Ära: Spitzenkoch Eric Werner hat das Aus für sein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant „Astrein“ bekanntgegeben. Werner betreibt noch das „Augustin“, das aber kein Sternerestaurant werden soll.

Beim renommierten Kochwettbewerb Bocuse d'Or 2025 sichert sich Frankreich den Sieg. Dänemark mit Sebastian Holberg belegt den zweiten Platz, während Schweden mit Gustav Leonhardt den dritten Rang erreicht. Deutschland war nicht für die Endrunde des Wettbewerbs qualifiziert.

Das Resort The Datai Langkawi​​​​​​​ in Malaysia lädt zu einer Reihe besonderer kulinarischer Events ein: The Chef Series feiert alljährlich die besten gastronomischen Talente aus der Region und der ganzen Welt. Im April wird Jan Hartwig die Gäste mit seinen Kreationen mitten im Regenwald verwöhnen.

It`s not a bug, it`s a feature: Mit dem „Wormwich“ serviert Le Burger einen Hamburger mit Mehlwurm-Patty. Neben dem nussigen Geschmack habe die Verwendung dieser Tiere im Vergleich zu normalem Rindfleisch viele Vorteile, so das Wiener Unternehmen.

Einige Restaurants bieten spezielle Kinder- oder Seniorengerichte an. Wenig Essen für wenig Geld. Ist es da nicht egal, ob es ein kleiner oder großer Mensch isst? Aus Sicht des Wirts nicht immer.

Starbucks kämpft mit Problemen, weil die Kunden weniger Geld ausgeben. Im vergangenen Jahr wurde ein neuer Chef geholt, um das zu richten. Jetzt macht Starbucks seine Vergütung öffentlich.

Vor über 20 Jahren gründete Sven Väth den Frankfurter Cocoon Club, der Jahre später Insolvenz anmelden musste. Nun kehrt der legendäre DJ für eine Nacht an den Standort zurück.

Seit wenigen Wochen ist das neue Buch „AURA + ANIMA“ von Alexander Herrmann und Tobias Bätz im deutschen Handel erhältlich: Diese Woche haben die beiden Köche das Werk gemeinsam mit ihrem Team in New York vorgestellt.