Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Krispy-Kebab-Streit: KFC erwägt, Döner aus Verkauf zu nehmen
Im Streit um Markenrechte an einem Kebab-Gericht erwägt der amerikanische Fast-Food-Anbieter Kentucky Fried Chicken einen Rückzieher. KFC Deutschland teilte auf Anfrage mit, dass die Gespräche mit dem Bielefelder Dönerunternehmen Krispy Kebab zwar noch liefen, diese seien aber «herausfordernd».
Münchens neuer OB offen für weitere Wiesn-Brauerei
Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf die Wiesn - und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.
Wo Außengastronomie in Sachsen-Anhalt richtig teuer ist
Die Sonne scheint, die Menschen genießen den Kaffee wieder im Freien. Die Gastronomen werden von den Städten im Land jedoch ganz unterschiedlich stark zur Kasse gebeten. Der Steuerzahlerbund meint: Weg damit!
Kalorienkampf in Großbritannien
Großbritannien kämpft gegen die Fettleibigkeit. Weil viele Briten übergewichtig sind, sollen laut Gesundheitsbehörde Kalorienbomben wie Pizza, Burger und Chips in Zukunft in kleineren Portionen verkauft werden oder weniger Kalorien enthalten.
Alles im Ramen
Eigentlich wollte Florian Ridder in Singapur mit Juan Amador ein Restaurant eröffnen. Dann probierte er in einem Imbiss jedoch das erste Ramen seines Lebens – und war begeistert. Sogar so begeistert, dass er nun in Hamburg mit zwei Partnern ein Pop-up-Restaurant für die trendige Nudelsuppe aus Asien eröffnet.
„Die Gastrobranche hat ein krasses Problem“
Die Restaurantkritikerin Mary Scherpe kritisiert die Strukturen in der Gastronomie. Die Führung der Branche sei weiß und männlich, von Gleichberechtigung weit entfernt. Die Mitgründerin des Frauen-Netzwerkes „Feminist Food Club“ spricht im Stern über die Hintergründe und sagt: „Wir dürfen nicht mehr akzeptieren, dass Belästigungen in der Küche gang und gäbe sind.“
Lukull Hollandaise als Multitalent für die ganze Karte
Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
Hotels und Restaurants als Ladestation
Die Elektromobilität steckt in Deutschland noch in den Kinderschuhen. Ein Grund dafür ist die schlechte Abdeckung durch Ladestationen. Helfen können dabei die Hotels und Restaurants. Denn schon jetzt befinden sich fast zehn Prozent der gesamten deutschen Anschlüsse auf Parkplätzen und in Tiefgaragen der Branche. Laut einer Dehoga-Umfrage verfügt jeder fünfte Betrieb über eine Ladestation. Ein Drittel der Unternehmen plant zudem, eine solche zu installieren.
Pizza bestellen per Schuh
In Zusammenarbeit mit den Designern von Shoe Surgeon hat Pizza Hut in den USA einen ganz besonderen Schuh herausgebracht. Denn mit den „Pie Tops II“ kann per Druck auf die Lasche eine Pizza bestellt und das Fernsehprogramm pausiert werden. Das funktioniert allerdings nur in Kombination mit einem Smartphone und der entsprechenden TV-Hardware.
Marché übernimmt Stuttgarter Zoo-Gastro
Aus für das Traditionsunternehmen Schuler in der Stuttgarter Wilhelma nach 55 Jahren. Zukünftig sorgt Marché für die gastronomische Versorgung der Zoobesucher in der Schwaben-Metropole. Sieben Millionen Euro sollen investiert werden.
Nachhaltiges Engagement bringt Green Globe Zertifizierung für Hotel
Im Hotel City Zürich haben Energieeffizienz und Nachhaltigkeit einen sehr hohen Stellenwert. Deswegen wurden hier auch schon sehr früh viele kleine und große Entscheidungen getroffen, welche die Nachhaltigkeit stärken, wie die Installation einer intelligenten Heizkörpersteuerung. Assistant General Manager des Hotels, Susanne Käser, hat ihre Erfahrungen geteilt.
Puck kocht für Party
Nach der Oscar-Verleihung im Dolby Theatre in Hollywood geht es traditionell auf der offiziellen Academy’s Afterparty weiter – so auch in diesem Jahr. Für das leibliche Wohl der Prominenz sorgte mal wieder Wolfgang Puck, der den Ball bereits zum 24. Mal bekochte. Ihm zur Seite standen 300 Helfer, die 7.500 Garnelen, 250 Hummer und 15 Kilogramm Kaviar zubereiteten.
Kultiger Kaffee
Die Zeiten, in denen das Kännchen auf der Terrasse der Gipfel des Kaffeegenusses war, sind zum Glück lange vorbei. Mittlerweile ist Kaffee ein echtes Trendgetränk, das von hippen jungen Leuten in kleinen Röstereien veredelt wird. So zum Beispiel von Benedikt und Johannes Heitmann aus Dortmund.