Gastronomie

In indischen Großstädten ist es üblich, dass Essenskuriere zubereitete Speisen vom Wohnort bis zum Arbeitsplatz transportieren. Die sogenannten „Dabbawalas“ verwenden für den Transport Eimer aus Blech, die immer wieder eingesetzt werden können. Und genau diese Behälter haben es nun der Kölner Politik angetan.

Bookatable hat knapp 1.200 Restaurantgäste aus dem deutschsprachigen Raum danach gefragt, wo sie die Weihnachtsfeiertage am liebsten kulinarisch verbringen. Das Ergebnis: Die Mehrheit geht am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag gerne ins Restaurant – und zwar nicht unbedingt in das Stammlokal.

Nach schlechten Geschäftszahlen und einem katastrophalen Jahr an der Börse, holt sich Vapiano einen neuen Manager auf den Chefsessel. Cornelius Everke heißt der neue Boss. Von Jochen Halfmann trennt man sich, selbstverständlich, „im besten beiderseitigen Einvernehmen“.

Wer zum Kaffee bei Starbucks gerne auch mal einen Porno über das öffentliche WLAN schaut, muss sich in den USA demnächst eine neue Beschäftigung suchen. Die Kaffeehauskette will ab dem kommenden Jahr Content-Filter einrichten, damit derartige Webseiten in den Filialen nicht mehr aufgerufen werden können. 

Die Essensdienste von Foodora bis Deliveroo liefern sich eine wahre Medienschlacht um die Aufmerksamkeit der Gäste und wickeln Millionen Bestellungen täglich ab. Das britische Start-up Deliveroo hat jetzt sogar eigene Küchen im Programm – und bietet diese Restaurants an.

Eric Frechon, der Drei-Sterne-Küchenchef im Le Bristol Paris der Oetker Collection, lässt eine Getreidemühle in das Zentrum der französischen Hauptstadt bringen. Damit rückt er, nach oberstem Reinheitsgebot, handwerklich gebackenes Brot wieder ins Scheinwerferlicht der gehobenen Küche.

In Dortmund ist in der Nacht ein historischer Landgasthof abgebrannt. Bei den Löscharbeiten entdeckten die Feuerwehrleute laut Bild aber nicht nur den zerstörten Festsaal, sondern auch eine versteckte Cannabis-Zucht. Nachdem die Löscharbeiten beendet waren, stellte die Polizei das Kraut sicher und übernahm die Ermittlungen. 

Das neue Jahr rückt mit großen Schritten näher und hat jede Menge neue Food-Trends im Gepäck. Welche das sind, hat nun das US-Unternehmen „Whole Foods Market“ enthüllt. Und das von neuen Produkten aus Hanf über maritime Leckereien bis hin zu neuen Eiscremesorten.