Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Bandendiebstahl in München? - Durchsuchungen bei Mitarbeitern vom Spatenhaus an der Oper
Im Zusammenhang mit Ermittlungen wegen schweren Bandendiebstahls hat die Münchner Polizei Wohnungen und Spinde von Mitarbeitern des Spatenhauses an der Oper durchsucht. Die Ermittlungen richten sich gegen 50 Tatverdächtige auch aus der Belegschaft des Restaurants.
Mehr Effizienz auf der Karte: Die neuen Lukull Innovationen
Du willst sichere Qualität, weniger Aufwand und mehr Spielraum auf der Karte? Die neuen Lukull Innovationen sind sofort einsatzbereit, leistungsstark und vielseitig einsetzbar – ideal für den anspruchsvollen Küchenalltag. Für konstante Ergebnisse, effiziente Abläufe und Gerichte, die überzeugen.
McDonald’s steigert Umsatz und vergleichbare Verkäufe im ersten Quartal
McDonald’s hat im ersten Quartal 2026 Umsatz und vergleichbare Verkäufe gesteigert. Das Unternehmen meldet Wachstum in allen Geschäftssegmenten sowie höhere Systemumsätze weltweit.
BGN warnt vor Arbeitsausfällen durch Schnittverletzungen in der Gastronomie
Schnittverletzungen führen in der Gastronomie zu durchschnittlichen Ausfallzeiten von über einer Woche pro Vorfall. Die BGN informiert über die korrekte Auswahl, Pflege und Lagerung von Handmessern zur Vermeidung von Arbeitsunfällen.
Vapiano streicht Gewinnziel
Bei Vapiano läuft es derzeit alles andere als rund. Nachdem das Unternehmen bereits im September die eigenen Ziele kappen musste, ruderte die Restaurantkette bei den Geschäftserwartungen jetzt erneut zurück. Darüber hinaus sollen auch weniger Restaurants eröffnet werden als angekündigt.
Namensstreit um „Pumuckl“-Kneipe in Heilbronn
Seit 30 Jahren gibt es schon die Kneipe „Pumuckl“ in Heilbronn. Vor fünf Jahren hat sie der gelernte Hotelfachmann Michael Fuchs übernommen und den Laden nun in „Fuchsbau“ umbenannt. Freiwillig hat er das allerdings nicht getan, wie er nun der Süddeutschen erklärte.
Jamie Oliver schämt sich für den Brexit
Der Brexit rückt mit großen Schritten näher. Für Promikoch Jamie Oliver ist das aber kein Grund zum Feiern: Er sei sauer darüber und es sei ihm peinlich. Die größten Sorgen bereiten ihm dabei die internationalen Beziehungen in der Landwirtschaft und der Lebensmittelindustrie. Seinen Optimismus hat Oliver dennoch nicht verloren.
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
Wie man Verbraucher überzeugen kann, Insekten zu essen
Insekten gelten als ein Nahrungsmittel der Zukunft. Doch bei vielen Menschen dominiert der Ekel davor, Mehlwürmer, Heuschrecken oder Maden zu verspeisen. Wie man Verbraucher dennoch davon überzeugen kann, Insekten zu essen, hat jetzt eine Studie herausgefunden.
kabel eins-Abnehm-Show: Frank Rosin bekommt sein Fett weg
Sternekoch Frank Rosin will abspecken und das vor laufender Kamera. Das bekannteste Gesicht von kabel eins geht zu Beginn des neuen Jahres mit einer neuen Abnehmsendung an den Start. In der Show will der Fernsehkoch nicht nur anderen beim Abnehmen helfen, sondern auch gleich selbst mit abspecken.
Hans im Glück mit neuen Filialen
Die Expansion bei Hans im Glück geht weiter: In der vergangenen Woche eröffnete der Burgerbrater mit Birkenwald neue Filialen in Chemnitz, Bielefeld und Würzburg. Gründer und Inhaber Thomas Hirschberger zeigte sich begeistert von den neuen Standorten.
Was andere Häuser heute schon anders machen
Während viele noch planen, setzen andere bereits um. Beim HOTELRIZON 2026 berichten Hoteliers aus der Praxis, welche digitalen Strategien wirklich greifen. Am 18. Juni in Köln entsteht ein Raum für Austausch, Einblicke und konkrete Ideen. Zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach. Für alle, die wissen wollen, wo sie im Vergleich stehen.
Ein Haubenkoch im Schneemobil
Der österreichische TV-Koch Alexander Fankhauser ist als kulinarische Bergrettung im Zillertal unterwegs. Dazu pflügt er mit einem 430 PS starken Snowtruck samt Pop-up-Küche durch den Schnee. Geplant sind in dieser Saison derzeit zehn Termine an verschiedenen Standorten.
„Le Chef“-Liste: Die 100 besten Köche der Welt
Die französische Fachzeitschrift „Le Chef“ hat ihre Liste der 100 besten Köche der Welt präsentiert. Mit Arnaud Donckele belegt hier, wie immer, ein Franzose den ersten Rang. Fünf deutsche Küchenchefs schaffen es auf die Liste, die ausschließlich von Köchen erstellt wird.