Gastronomie

Nachdem das Löwenbräuzelt auf dem Oktoberfest im vergangenen Jahr angeblich zu wenig Pacht bezahlt hatte, wollte die Stadt zeitnah auch die anderen Zelte überprüfen. Passiert ist bislang jedoch nichts. Und genau das regt auch den Oberbürgermeister Dieter Reiter auf.

Der österreichische Autobahn-Raststättenbetreiber Rosenberger ist in die Insolvenz gerutscht. Betroffen sind 17 Raststätten und 600 Arbeitsplätze. Laut österreichischer Arbeiterkammer warten hunderte Beschäftigte auf ihre Novemberlöhne und Weihnachtsgelder.

Wer am letzten Samstag einen Tisch im Lakeside-Restaurant im Fontenay-Hotel in Hamburg reserviert hatte, kam nicht in den Genuss der Küche von Cornelius Speinle. Es waren so viele Köche krank, dass das Restaurant dichtmachen musste.

Der Caterer und Kantinenbetreiber Eurest hat in einem Bürokomplex (Quartier Sechs/Austria Campus) in Wien die nach eigenen Angaben „größte Kantine Europas“ eröffnet. Sie bietet auf 10.000 Quadratmetern, was eineinhalb Fußballfeldern entspricht, vier Restaurants und zwei Cafès mit insgesamt 1.800 Sitzplätzen. (Mit Video)

Die Restaurantkette L’Osteria hat die 100. Filiale in Berlin eröffnet. Doch damit ist noch lange nicht Schluss. In den nächsten zwei Jahren soll die Anzahl der Restaurants fast verdoppelt werden, wie CEO Mirko Silz der Welt-Redaktion verriet. Eine derart rasante Expansion lässt natürlich an einen ähnlich hungrigen Konkurrenten denken.

Mindestens 300 Convenience-Units will das Franchise-Konzept Service Store DB spätestens 2030 in Bahnhöfen am Start haben, das berichtet das Fachmagazin food service. Demnach sollen im Schnitt 30 neue Shops fortan jährlich eröffnen, um, abzüglich möglicher Schließungen, dieses Ziel mindestens zu erreichen.

Seit Ende November kochen Sternekoch Andreas Schweiger und seine Mannschaft im Pop-up-Restaurant DASLUX42 in der Münchner Müllerstraße. Nun wurde das Geheimnis gelüftet, wer für den Laden eigentlich verantwortlich ist: Lidl Deutschland. Auch die verwendeten Zutaten stammen vom Discounter.