Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Bandendiebstahl in München? - Durchsuchungen bei Mitarbeitern vom Spatenhaus an der Oper
Im Zusammenhang mit Ermittlungen wegen schweren Bandendiebstahls hat die Münchner Polizei Wohnungen und Spinde von Mitarbeitern des Spatenhauses an der Oper durchsucht. Die Ermittlungen richten sich gegen 50 Tatverdächtige auch aus der Belegschaft des Restaurants.
McDonald’s steigert Umsatz und vergleichbare Verkäufe im ersten Quartal
McDonald’s hat im ersten Quartal 2026 Umsatz und vergleichbare Verkäufe gesteigert. Das Unternehmen meldet Wachstum in allen Geschäftssegmenten sowie höhere Systemumsätze weltweit.
BGN warnt vor Arbeitsausfällen durch Schnittverletzungen in der Gastronomie
Schnittverletzungen führen in der Gastronomie zu durchschnittlichen Ausfallzeiten von über einer Woche pro Vorfall. Die BGN informiert über die korrekte Auswahl, Pflege und Lagerung von Handmessern zur Vermeidung von Arbeitsunfällen.
Laurent-Perrier: Hoteliers und Gastronomen treten bei der 11. Ski-WM der Gastronomie an
Im April wechseln Köche, Kellner und Co. in Ischgl ihr Metier und kämpfen bei der 11. Ski-WM der Gastronomie im Riesenslalom um den Weltmeistertitel. Mitmachen können Hoteliers, Gastronomen, Köche, Hotelmitarbeiter, Hotelfachschüler und Gäste sowie Sommeliers, Barkeeper, Kellner, Winzer und Zulieferer. Die Anmeldung ist noch bis zum 5. April möglich.
120 Millionen Euro Umsatz: Hans im Glück-Burger weiter auf Erfolgskurs
Die Hans im Glück Franchise GmbH führt ihren Erfolgskurs fort: 2010 gegründet, wuchs die Burger-Schmiede im Vorjahr auf insgesamt 66 Standorte. Der Gruppennettoumsatz konnte auf 120 Millionen Euro gesteigert werden – ein Umsatzplus von 17 Prozent im Vergleich zu 2017.
Promi-Koch macht dicht: Johann Lafer schließt Sternerestaurant auf der Stromburg
Johann Lafer schließt sein Sterne-Restaurant „Le Val d'Or“ auf der Stromburg. Das sagte Lafer in einem Interview mit der Süddeutschen Zeitung. Lafer sagte, dass er zurück zu seinen kulinarischen Wurzeln wolle. Die Stromburg solle aber „ein Ort des Genusses bleiben“.
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
Küchenchef im Rocco Forte Hotel de Rome in Berlin
Das Rocco Forte Hotel de Rome in Berlin hat einen neuen Küchenchef: Davide Mazzarella (31) zeichnet für das kulinarische Konzept des Fünf-Sterne-Superior-Hotel am Bebelplatz und das hauseigene Restaurant La Banca verantwortlich.
Küche Kalt nach Shutdown: Trump serviert Fast-Food im Weißen Haus
Der US-Präsident lädt traditionell die Sieger der College Football-Meisterschaften ins Weiße Haus zum Essen ein. In diesem Jahr gab es aufgrund des Shutdowns aber keine feinen Häppchen für die Sportler, sondern jede Menge Fastfood. Und selbst bezahlt hat er es natürlich auch (mit Video).
tibits eröffnet in Darmstadt erstes Restaurant in Deutschland
Die Schweizer tibits Restaurants kommen nach Deutschland. Das Familienunternehmen eröffnet auf dem Alnatura Campus ein vegetarisches Restaurant. Das Darmstädter Angebot wird dem der Schweizer tibits Restaurants grundsätzlich ähneln. Zudem werden Bio-Produkte von Alnatura integriert.
Merkblatt: Wie Vorlauftemperaturen die Heizkosten beeinflussen
Die Vorlauftemperatur ist die Temperatur des Wassers, das von der Heizanlage in das Heizsystem eingespeist wird. Wie Vorlauftemperaturen den Energieverbrauch beeinflussen und wie Hotels ihre Energiekosten senken können, ist in einem Merkblatt erklärt.
Studie: Internorga kennt die neuesten Gastronomie-Trends
Ob Streetfood in der Sterneküche, Digitalisierung oder die Rückbesinnung auf die Natur: Die Internorga hat in Zusammenarbeit mit der Trendforscherin Karin Tischer vom Forschungs- und Entwicklungsinstitut food & more die neuesten F&B-Trends analysiert und die Ergebnisse nun vorgestellt.
Schuhbeck ist nicht mehr Festwirt
Das Volksfest im bayerischen Mühldorf bekommt einen neuen Festwirt. Alfons Schuhbeck hört auf. Das erklärte Weißbräu-Chef Wolfgang Unertl dem Oberbayerischen Volksblatt. Wer Nachfolger Schuhbecks wird, will Unertl noch nicht sagen.