Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Gericht erlaubt Aufbau der Wiesn-Zelte
Die Zelte für das Münchner Oktoberfest können trotz eines Gerichtsstreits aufgebaut werden. Das Bayerische Oberste Landesgericht lehnte den Eilantrag eines Wirtes ab, wonach die Betreiber zweier Festzelte zunächst nicht zur Wiesn zugelassen werden sollten.
Unpacking vom Feinsten mit Lukull
Auspacken, testen, überzeugen: Die Lukull Musterbox enthält vier bewährte Saucenklassiker – Sauce Rotwein, Sauce Champignon, Sauce Béarnaise und Sauce Käse‑Gratin. Alle sofort einsatzbereit, vielseitig anwendbar und ideal, um neue Gerichte direkt im Küchenalltag zu testen. Für Profis, die ohne Risiko entscheiden wollen.
Nominierte für Berliner Meisterköche vorgestellt
Partner für Berlin hat zum 30-jährigen Jubiläum der Berliner Meisterköche die Nominierungen für das Jahr 2026 verkündet. Eine Jury wählte aus rund 150 Vorschlägen die Finalisten in sechs Kategorien aus, deren Gewinner im November gekürt werden.
Kroatische Restaurantkette Koykan expandiert auch nach Deutschland
Die kroatische Restaurantkette Koykan treibt ihre Expansion in Europa voran. Nach Angaben des Unternehmens sollen bis Ende 2026 insgesamt 15 neue Restaurants in Deutschland, Österreich, Tschechien, der Slowakei, Ungarn, Slowenien und Kroatien eröffnet werden. Bereits im Juni ist die Eröffnung eines Standorts in München vorgesehen.
Mit 87 noch täglich hinterm Tresen
Hildegard Schweinsberg führt den Gasthof Börse in Neuhaus. Doch mittlerweile macht sich auch die 87-Jährige Gedanken um die Nachfolge. Abgeben sei jedoch nicht so einfach, wie sie nun einer Zeit-Redakteurin verriet. Schon gar nicht, wenn keiner da sei, an den man abgeben könne. Die Wirtin sucht bereits seit Jahren nach einem Nachfolger, bislang jedoch vergeblich.
Nichts bestellt: Starbucks ließ Männer verhaften
Zwei Männer mit dunkler Hautfarbe wurden in der letzten Woche in einer Starbucks-Filiale in Philadelphia festgenommen. Die beiden Männer warteten in dem Café auf einen Bekannten, ohne jedoch in der Zwischenzeit etwas zu bestellen. Mitarbeiter forderten die Männer daraufhin auf, die Filiale zu verlassen – das verweigerten sie allerdings, da sie noch auf einen Freund warteten.
Leichen im Keller
Im Keller eines Kölner Restaurants wurden am Freitagabend die Leichen einer Frau und ihres Exfreundes entdeckt. Die Polizei geht von einer Beziehungstat aus. Die Frau hatte als Kellnerin in der Gaststätte gearbeitet und wurde offenbar von ihrem Exfreund im Keller erschossen. Wie die Frankfurter Allgemeine berichtete, tötete sich dieser anschließend selbst.
Smart, schlüssellos, komfortabel
Klassische Schlüssel sind schon lange Geschichte – moderne Gäste erwarten flexible Zugangsoptionen. Ob per Smartphone, RFID-Karte oder PIN – die Schließsysteme von Salto bieten mehr als nur Sicherheit. Sie optimieren Abläufe, steigern den Komfort und sorgen für ein durchgängig digitales Erlebnis. Effizient für Gastgeber, bequem für Gäste!
Diskussionen um Wiesn-Wirte
Das getrennte Wirtepaar Arabella und Peter Pongratz wird auch in diesem Jahr das Winzerer Fähndl auf der Wiesn führen. So lautet zumindest der Vorschlag der Paulaner/Hacker-Pschorr-Brauerei. Für eine mögliche Nachfolge gibt es aber bereits verschiedene Möglichkeiten.
Jamie Oliver kooperiert mit Aramark
Die Jamie Oliver Restaurant Group ist eine zehnjährige Partnerschaft mit dem Caterer Aramark eingegangen. Ziel sei es, die Konzepte des britischen Kochs an Universitäten, Arbeitsplätzen und Krankenhäusern in Großbritannien und Nordeuropa zu etablieren.
Obamas Lieblingsburger für die Schweiz
Der Burgerbrater Five Guys gehört zu den am schnellsten wachsenden Fastfood-Ketten der USA. Bekanntester Fan der Kette ist der ehemalige US-Präsident Barack Obama. Nun kommen auch die Eidgenossen in den Genuss der Five-Guys-Burger.
Energieresilienz: So bleibt dein Hotel wirtschaftlich, auch wenn die Energiepreise steigen
Obwohl Energiepreise steigen, lassen sich die Kosten im Hotel senken. Wo viele Hotels gerade Geld verschwenden, was der Gesetzgeber zum Thema Gebäudeautomatisierung von Hotels verlangt und welche Lösungen im Bestand wirklich funktionieren, liest du im neuen Whitepaper zu Energiekosten und Energieresilienz 2026.
Ist das Essen „instagramable“?
In den Szene-Restaurants der Großstädte spielt der Geschmack des Essens nicht unbedingt die größte Rolle. Viererorts gilt: Hauptsache, das Essen ist „instagramable“. Manche Gastronomen inszenieren daher ihr Essen mit Effekten.
Schwarzer Freitag: Lieferdienstfahrer begehren auf
Beim Essenslieferdienst Deliveroo stehen Proteste auf der Karte. Die Initiative „Arbeitsunrecht“ ruft bundesweit zum „schwarzen Freitag“ auf, um gegen die „herrschenden Arbeitsbedingungen“ zu protestieren. „Arbeitsunrecht“ wirft dem Unternehmen unter anderem vor, die Gründung von Betriebsräten zu behindern und Fahrradkuriere in die Scheinselbstständigkeit zu drängen.