Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Krispy-Kebab-Streit: KFC erwägt, Döner aus Verkauf zu nehmen
Im Streit um Markenrechte an einem Kebab-Gericht erwägt der amerikanische Fast-Food-Anbieter Kentucky Fried Chicken einen Rückzieher. KFC Deutschland teilte auf Anfrage mit, dass die Gespräche mit dem Bielefelder Dönerunternehmen Krispy Kebab zwar noch liefen, diese seien aber «herausfordernd».
Lukull Hollandaise als Multitalent für die ganze Karte
Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
Münchens neuer OB offen für weitere Wiesn-Brauerei
Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf die Wiesn - und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.
Wo Außengastronomie in Sachsen-Anhalt richtig teuer ist
Die Sonne scheint, die Menschen genießen den Kaffee wieder im Freien. Die Gastronomen werden von den Städten im Land jedoch ganz unterschiedlich stark zur Kasse gebeten. Der Steuerzahlerbund meint: Weg damit!
Internorga gestartet
In den Hamburger Messehallen hat die Internorga begonnen. Bis zum 13. März stellen dort nun rund 1.300 Aussteller aus 25 Ländern die Trends der Branche vor. Im Fokus stehen in diesem Jahr die vegetarische Ernährung und handgefertigte Spirituosen.
Top 100 Gastro-Unternehmen mit Umsatzplus
Deutschlands 100 führende Gastronomen haben 2017 5,1 Prozent mehr umgesetzt als im Vorjahr. Die Zahl der Betriebe erhöhte sich auf mehr als 19.000. An der Spitze der größten Gastronomieunternehmen in Deutschland stehen McDonald's, Burger King und LSG.
Ein Restaurant für Trend-Gerichte
Das frisch geöffnete Grazer Restaurant Streets serviert aktuelle Trend-Gerichte und die Signature-Dishes berühmter Köche. Und das von der Zwiebelsuppe von Paul Bocuse über den Lachs von Nobu Matsuhisa bis hin zu Gordon Ramsays Famous Burger. Die Gäste würden bei ihnen eine kulinarische Reise um die Welt erleben, erklärte die Chefin ihr Konzept.
Unpacking vom Feinsten mit Lukull
Auspacken, testen, überzeugen: Die Lukull Musterbox enthält vier bewährte Saucenklassiker – Sauce Rotwein, Sauce Champignon, Sauce Béarnaise und Sauce Käse‑Gratin. Alle sofort einsatzbereit, vielseitig anwendbar und ideal, um neue Gerichte direkt im Küchenalltag zu testen. Für Profis, die ohne Risiko entscheiden wollen.
Rentnerkantine bleibt geöffnet
Die ehemalige Mitarbeiterkantine im Ortsamt in Hamburg-Billstedt muss nun doch nicht schließen. Eigentlich sollte das Restaurant, das vor allem bei den Billstedter Senioren beliebt ist, im Juni dicht gemacht werden. Die Nachricht vom bevorstehenden Ende hatte sich daraufhin schnell verbreitet – selbst der New York Times war es einen Beitrag wert.
Die besten Serien für Foodies
Für echte Food-Fans gibt es im Netz jede Menge Serien und Dokumentationen zu entdecken. So können interessierte Zuschauer mit Anthony Bourdain oder David Chang durch die Küchen der Welt reisen, die Geschichten von Sterne- oder Straßenköchen erfahren oder sich kritisch mit dem Fleischkonsum beschäftigen. Um bei diesem Angebot nicht den Überblick zu verlieren, hat die Welt nun eine Liste mit den besten fünf Serien für echte Foodies zusammengestellt.
Burger will nicht verrotten
In der isländischen Hauptstadt Rykjavik gibt es schon seit 2009 keine McDonald‘s-Filiale mehr. Einer der letzten Burger und Pommes wurden aber aufgehoben und in einer Garage gelagert. Eine Video zeigt: Er will einfach nicht verrotten.
Lukull Hollandaise als Multitalent für die ganze Karte
Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
Lunchio erhält Millionen
Die Berliner Lunchio GmbH hat erfolgreich eine siebenstellige Finanzierungsrunde abgeschlossen. Mit den digitalen Essensmarken von Lunchio erhalten Mitarbeiter einen steuerfreien Zuschuss für die Mittagspause, den sie überall per Smartphone einlösen können. Während klassische Papiergutscheine nur bei ausgewählten Akzeptanzstellen eingelöst werden können, funktionieren die digitale Essensmarken von Lunchio deutschlandweit in jedem Restaurant.
Kein Nachfolger für Paul Bocuse
Nach Einschätzung von Alain Ducasse gibt es für den verstorbenen Paul Bocuse keinen Nachfolger als Aushängeschild der Spitzengastronomie. Sie seien eine gewisse Zahl derer, die einen internationalen Ruf hätten, wie der 61-Jährige in Paris mitteilte. Sie seien also eher eine Gemeinschaft von „Chefs“ als eine Einzelperson.