Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Wolt startet Catering-Angebot für Firmenkunden in Berlin
Wolt startet in Berlin ein eigenes Catering-Angebot für Firmenkunden und geplante Veranstaltungen. Im Laufe des Jahres 2027 soll Wolt Catering schrittweise auf weitere deutsche Städte ausgeweitet werden.
Ihre Kaffeemaschine interessiert nicht jeden.
Muss sie auch nicht. Sie muss die Menschen interessieren, die Kaffeemaschinen für Hotels und Restaurants kaufen. Wenn Sie diese Anzeige gerade lesen, wissen Sie vermutlich, wo man solche Menschen erreicht.
Werben auf Tageskarte.
Zimtschnecken-Marke Cinnabon startet mit neuem Franchisesystem in Deutschland
Die US-amerikanische Bäckereimarke Cinnabon baut ein Franchisesystem in Deutschland auf. Der erste Standort der CB Germany GmbH soll im Oktober 2026 im Limbecker Platz in Essen eröffnen. Weitere Standorte sind bereits vorgesehen.
Notfälle auf der Wiesn - Sanitätsstation ist einsatzbereit
Die Wiesn naht - und auch die Rettungskräfte sind vorbereitet. Die Sanitätsstation auf dem Festgelände wappnet sich für den Rund-um-die-Uhr-Betrieb. Dabei gibt es in diesem Jahr einige Neuerungen.
Steffen Henssler und Marcell Jansen schließen Ben Green am Kölner Flughafen
Mitte 2017 eröffneten Steffen Henssler und der neue HSV-Präsident Marcell Jansen am Kölner Flughafen ihr Gastrokonzept Ben Green. Wie nun jedoch das Hamburger Abendblatt berichtete, haben sie den Standort bereits Ende des letzten Jahres wieder dicht gemacht. Jetzt wollen sie sich auf ihren neuen Laden in Hamburg konzentrieren.
Nicht Restaurant, sondern Labor: Starkoch Ferran Adrià macht das elBulli wieder auf
Der spanische Ex-3-Sterne-Koch Ferran Adrià macht sein 2011 geschlossenes Restaurant El Bulli wieder auf – allerdings nicht als Gastwirtschaft, sondern als Ausstellung und Labor. Im elBulli 1846 wird weniger gekocht, sondern in die Zukunft gedacht.
Studie: Küchendämpfe sind für Köche ein Gesundheitsrisiko
Norwegische Köche haben im Vergleich mit anderen Berufsgruppen eine niedrigere Lebenserwartung. Wie nun unter anderem der Spiegel berichtet, könnte dies an den Kochdämpfen liegen, die sie jeden Tag in der Küche einatmen. Zu diesem Schluss kam zumindest der Arzt Sindre Rabben Svedahl in seiner Doktorarbeit.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Areas eröffnet Rocket’s Burger-Restaurant in Leipzig
Ein Jahr nach dem Deutschlandstart der irischen Burgerkette im neuen Center Parcs Park Allgäu, eröffnet Areas einen Rocket’s-„Flagship Store“ in Leipzig am Hauptbahnhof. Das Premium-Burger-Konzept wird in der sächsischen Metropole auf einer Fläche von 280 Quadratmetern Burger-Variationen aus irischem Rindfleisch bieten.
Neuer Küchenchef im Sternerestaurant des Mainzer Favorite
Daniele Tortomasi ist einer der jüngsten Schüler von Alt-Meister Harald Wohlfahrt - und vielleicht einer der unternehmungslustigsten. Mit gerade einmal 24 Jahren hat der Koch jetzt die Herausforderung angenommen, die Brigade des Sterne-Restaurants im Mainzer Favorite Parkhotel zu führen.
München startet mit Prüfung der Wiesn-Wirte
Das Münchner Wirtschaftsreferat beginnt mit der Nachprüfung der Wiesn-Wirte. Wie die Bild erfuhr, schickte das Amt am Freitag eine entsprechende Mail an die Wirte. Am gleichen Tag folgte dann ein Schreiben der Wirtschaftsprüfung Ecovis, die bereits jede Menge Unterlagen anforderte.
Schlüssellose Eleganz im Hotel
Moderne Hoteliers setzen auf Sicherheit, die begeistert! Die Schließsysteme von Salto verbinden edles Design mit innovativer Technologie und fügen sich nahtlos in jedes Hotelambiente ein. Hochwertige Materialien, präzise Verarbeitung und maximale Sicherheit – für einen stilvollen Auftritt und höchsten Gästekomfort.
Auch in München gibt es eine Imbisskultur
Der Münchner habe keinen Bedarf am schnellen und billigen Mittagsmahl? Das sei natürlich Unsinn, schreibt die Süddeutsche. Schließlich würden immer mehr Menschen außer Haus essen, was der Vielfalt der Angebote gut getan habe. So sei in den vergangenen Jahren eine reichhaltige Imbisskultur in der Stadt herangewachsen.
Schweden wird zum weltweit größten Gourmetrestaurant
Um gesunde und natürliche Nahrung hervorzuheben, startet Schweden das Projekt „Ein Land wird Restaurant. Willkommen in Schweden.“ Das mehr als 400.000 km² umfassende Do-it-yourself-Gourmetrestaurant bietet ein Menü aus neun Gängen, welches die Besucher eigenhändig vorbereiten und kochen können – und zwar mitten in der Wildnis.