Gastronomie

Obwohl der Umsatz von McDonald’s in den USA im dritten Quartal 2023 um acht Prozent gestiegen ist, bekommt der Fast-Food-Riese immer mehr Konkurrenz. Um im umkämpften Wettbewerb weiterhin bestehen zu können, plant der Konzern in den Vereinigten Staaten eine Burger-Revolution.

Wenige Wochen nach der Bekanntgabe, dass der ehemalige „Schlemmermeyer“ Stand am Viktualienmarkt an den Münchner Gastrounternehmer Manfred Kneifel neu vergeben wurde, ist der neue Stand nun eröffnet worden.

Berliner Bars und Restaurants müssen im kommenden Jahr keine Gebühren zahlen, wenn sie Tische und Stühle auf den Bürgersteig herausstellen. Die Sondernutzungsgebühr für öffentliches Straßenland werde ihnen erlassen, teilte die Senatskanzlei am Montag mit.

Für die Abgabe von Speisen im Restaurant soll ab 1. Januar 2024 wieder der ursprüngliche Mehrwertsteuersatz von 19 Prozent gelten. Was Gastronomen jetzt tun müssen, weiß Erich Nagl, Leiter von ETL ADHOGA.

Lieferando hat das Ess- und Bestellverhalten der Österreicher untersucht und präsentiert die Ergebnisse im Lieferando Report 2023. Zudem gibt es in Zusammenarbeit mit Hanni Rützler die wichtigsten Fakten sowie die internationalen Food Trends im österreichischen Vergleich.

Christian Jürgens plant offenbar die Eröffnung seines eigenen Restaurants. Der Star-Koch, der bis Mai dieses Jahres das Aushängeschild des Gourmet-Restaurants „Überfahrt“ am Tegernsee war, wird demnach im Frühjahr das Restaurant Egern 51 am Tegernsee übernehmen - nur 400 Meter von seinem ehemaligen Arbeitsplatz entfernt.

Das Weihnachtsgeschäft in Nordrhein-Westfalens Restaurants und Hotels verläuft, einer Branchenumfrage zufolge, schlechter als erhofft. Wie der Gastgewerbe-Verband Dehoga NRW am Freitag mitteilte, machen 55 Prozent der Befragten weniger Umsatz als zum Jahresende 2019, also vor der Corona-Krise.