Gastronomie

Schwaben haben den Ruf, ganz besonders aufs Geld zu schauen. Aber stimmt das wirklich? Sind die Süddeutschen tatsächlich fleißigere Sparer als der Rest der Bundesbürger? Der Bestelldienst pizza.de hat herausgefunden, wo Kunden für geliefertes Essen am häufigsten Rabatte und Gutscheine nutzen.

Das Marktforschungsinstitut YouGov hat für das Handelsblatt den „YouGov BrandIndex“ erstellt. Mit dem Preis sollen die besten Marken des Jahres ausgezeichnet werden. In der Kategorie „Gastronomie“ setzt sich eine Better-Burger-Kette an die Spitze. 

Einmal im Jahr sagen Jürgen Dollase und Stuart Pigott seit Jahren in der FAZ, wer ihre Lieblinge des Jahres sind. Die Gastro- und Weinkritiker nennen auch 2018 die Köche, Weine und Winzer, die ihrer Meinung nach an der Spitze ihrer Zunft standen. Tageskarte zeigt die Ausgezeichneten.

Das thüringische Gastgewerbe hat ein Nachwuchsproblem. Medienberichten zufolge habe sich zum Beispiel die Zahl der ausgebildeten Köche seit 2009 etwa halbiert. Waren es damals noch 314 Köche, die ihre Ausbildung abschlossen, waren es im letzten Jahr nur noch 146.

Ob gebratene Zapfen oder frittierte Flechten: Viele Köche holen sich ihre Inspirationen derzeit aus dem Wald, ist die Süddeutsche​​​​​​​ überzeugt. So auch Barbara Untermarzoner aus dem Hotel Tann in Südtirol. Für ihre „Waldküche“ verwendet sie vor allem Zutaten aus der Umgebung – und damit ist sie in bester Gesellschaft.

Anfang 2019 plant RTLplus eine tägliche Kochsendung. Die Dreharbeiten starteten bereits Ende Oktober im Kochstudio von Tim Mälzers Restaurant Bullerei in Hamburg. Nun sorgt sich jedoch das Magazin „In Touch“ um die Gesundheit des 47-Jährigen.

Die Waldbrände in Kalifornien sind noch immer nicht unter Kontrolle. Nun packen auch die Stars und Sternchen des Landes mit an und versorgen die Rettungskräfte mit Pizza, Kaffee und Barbecue. Auch der US-Promi-Koch Guy Fieri servierte ein umfangreiches Abendessen.

Nicht nur auf der Münchner Theresienwiese wird ordentlich gefeiert, auch in vielen anderen Ländern sind Oktoberfeste beliebt. Mit echtem bayerischem Brauchtum hat das dann allerdings meist weniger zu tun. Wo auf der Welt noch überall auf die Gemütlichkeit angestoßen wird, hat nun freenet recherchiert.