Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Kochen in der Kaserne: Team Germany probt für den Culinary World Cup
Die Köche-Jugendnationalmannschaft hat in Berlin ihr Wettbewerbsmenü unter realistischen Bedingungen präsentiert. Rund 70 geladene Gäste verfolgten die Generalprobe auf dem Gelände der Julius-Leber-Kaserne.
Wenn Gäste mit KI nach Hotels suchen – taucht ihres auf?
Immer mehr Reisende nutzen ChatGPT, Google AI oder Claude, um Hotels zu finden. Bereits 32 % der Deutschen setzen KI für ihre Urlaubsplanung ein – Tendenz steigend (Adyen Hospitality Report 2025). Mit dem kostenlosen GEO-Check zeigen die Hotelexperten von XPORT, wie sichtbar Ihr Hotel in KI-Suchen bereits ist und wo Sie Potenzial verschenken.
Hans im Glück serviert Cheeseburger auf Lufthansa-Flügen
Seit dem 1. September ist ein Cheeseburger der Kette Hans im Glück auf ausgewählten Kontinentalstrecken der Lufthansa verfügbar. Das Angebot richtet sich an Fluggäste in der Economy Class und muss vorbestellt werden.
Zu schwer, zu hoch, nicht erlaubt: Frankfurter Gastronomen streiten um ihre Terrassen
Zu schwere Blumenkübel, unerlaubter Witterungsschutz und zahlreiche Bescheide: Frankfurter Gastronomen kritisieren die Regeln für ihre Außenflächen. Die Initiative Gastronomie Frankfurt fordert von der künftigen Stadtregierung klare Vorgaben und bessere Bedingungen für eine ganzjährige Außengastronomie.
Corona: Cafés und Bars in Brüssel müssen für einen Monat schließen
Wegen hoher Corona-Zahlen müssen Cafés und Bars in der belgischen Hauptstadt Brüssel erneut schließen. Dies entschieden die Bürgermeister der 19 Brüsseler Kommunen am Mittwoch, wie die Nachrichtenagentur Belga berichtete. Restaurants dürfen offen bleiben.
Miles & More und PAYBACK: Metro bringt mit DISH Bonus Gäste und Umsatz in Restaurants
2018 startete Hospitality Digital, die Digital-Einheit der Metro AG, die Online-Plattform DISH. Jetzt baut die Metro ihre Aktivitäten aus und holt zur aktiven Gästebindung Miles & More und PAYBACK an Bord. Jetzt attraktive Einführungs-Rabatte sichern.
Dalad Kambhu vom Restaurant Kin Dee Gastjurorin bei „The Taste“
Essen kreieren, wie sie es aus Kindheitstagen in Thailand kennt, und gleichzeitig über ihre kulinarischen Wurzeln hinaus denken. Das ist der Anspruch von Dalad Kambhu, der Küchenchefin des „Kin Dee“. Dalad Kambhu ist heute Gastjurorin bei „The Taste“ und lässt Frank Rosin verzweifeln.
Gastgewerbe kritisiert geplante Corona-Beschränkungen in Frankfurt
Die geplanten Corona-Beschränkungen in Frankfurt stoßen im Gastgewerbe auf scharfe Kritik. Der DEHOGA nannte die neuen Regelungen einen "empfindlichen Angriff auf die Umsatzlage der ohnehin schon angeschlagenen Gastronomie".
Michael Käfer: Expansion mit Feinkost-Boutiquen geplant
Das Münchner Feinkostunternehmen Käfer will nach einem Zeitungsbericht in der Corona-Krise expandieren. In den neuen Läden mit Cafés sollen die 1000 meist verkauften Artikel aus dem Stammhaus in der Prinzregentenstraße verkauft werden.
Mathias Apelt: Kiels Sternekoch macht sich selbstständig – ohne Sterne-Ambitionen
Kiels Sternekoch, Mathias Apelt, verlässt das Restaurant Ahlmanns im Kieler Kaufmann, um ein eigenes Projekt zu starten. Zukünftig will er in seinem Restaurant Flygge vor allem bodenständige Speisen anbieten. Von der Sternegastronomie hat er sich vorerst verabschiedet.
Online-Sparrechner zeigt, wie viel Energie dein Hotel sparen kann
Wie groß dein Heizkosten-Sparpotenzial mit einer intelligenten Heizkörpersteuerung ist, lässt sich jetzt mit wenigen Klicks berechnen. Der Sparrechner prognostiziert die eingesparte Energie, Kostenreduktion und CO2-Einsparung basierend auf deinem tatsächlichen Verbrauch, deiner Hotelgröße und dem Sanierungsstand.
Baden-Württemberg verschärft Corona-Kontrollen in Restaurants, Bars und Kneipen
Angesichts steigender Infektionszahlen verschärft Baden-Württemberg die Kontrollen der Corona-Regeln. Die Landesregierung rief am Dienstag erstmals den Eintritt in die zweite Stufe eines dreistufigen Warnsystems aus.
Corona-Krise: Berliner Senat beschließt Gastro-Sperrstunde und weitere Maßnahmen
Nachdem die Zahl der Corona-Infektionen zuletzt immer weiter gestiegen ist, gelten in Berlin bald eine nächtliche Sperrstunde und strengere Kontaktverbote für drinnen und draußen.