Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Algorithmus statt Kochmütze: Die Automatisierung der Lieferdienste
Kochroboter, kein Gastraum, alles für die Auslieferung: Wie eine Küche in Frankfurt den Gastronomie-Alltag verändern könnte – und warum menschliche Gastfreundschaft trotzdem unverzichtbar bleibt.
Krispy-Kebab-Streit: KFC erwägt, Döner aus Verkauf zu nehmen
Im Streit um Markenrechte an einem Kebab-Gericht erwägt der amerikanische Fast-Food-Anbieter Kentucky Fried Chicken einen Rückzieher. KFC Deutschland teilte auf Anfrage mit, dass die Gespräche mit dem Bielefelder Dönerunternehmen Krispy Kebab zwar noch liefen, diese seien aber «herausfordernd».
Münchens neuer OB offen für weitere Wiesn-Brauerei
Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf die Wiesn - und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.
Billy Wagner spricht über Job und Leben
In der Zeit-Serie „Wie machen Sie das“ berichten Menschen, wie sie Ihr Leben und ihren Alltag auf die Reihe bekommen. Nun hat Billy Wagner aus dem Nobelhart & Schmutzig den Fragebogen der Redaktion ausgefüllt und dabei von seiner wöchentlichen Arbeitszeit, seiner Ehefrau und Drogen in der Küche berichtet.
So schön is(s)t OTTO
„Zu Gast bei Kollegen“ – unter diesem Motto begrüßt das „Kochwerk“, firmeneigener Betreiber der OTTO-Betriebsgastronomie, die rund 4.500 Mitarbeiter des Online-Händlers mittags in der „Elbe“: Die Kantine auf dem Bramfelder OTTO-Campus ist seit ihrem jüngsten Komplettumbau zu einem wahren Schmuckstück geworden.
Elf Dinge, die jeder Kellner hasst
Eigentlich sei der Kunde König, doch manchmal platze auch dem Kellner der Kragen. Davon ist zumindest der Stern überzeugt. Die Redaktion hat elf Dinge aufgelistet, die in der Gastronomie nicht gut ankommen: Zum Beispiel das eigene Wechsel- mit dem Trinkgeld zu verwechseln.
Unpacking vom Feinsten mit Lukull
Auspacken, testen, überzeugen: Die Lukull Musterbox enthält vier bewährte Saucenklassiker – Sauce Rotwein, Sauce Champignon, Sauce Béarnaise und Sauce Käse‑Gratin. Alle sofort einsatzbereit, vielseitig anwendbar und ideal, um neue Gerichte direkt im Küchenalltag zu testen. Für Profis, die ohne Risiko entscheiden wollen.
Sternekoch Claudio Urru verlässt das Restaurant 5 in Stuttgart
Im Stuttgarter Restaurant 5 ist Alexander Dinter künftig alleiniger Küchenchef. Sternekoch Claudio Urru verlässt das Lokal „auf eigenen Wunsch“. Dinter ist seit vergangenem Herbst ebenfalls als Küchenchef im 5 tätig.
Kofler bewirtet künftig auch Benfica-Fans
Die Kofler Group bewirtet künftig auch das Estádio da Luz in Lissabon. Zeitgleich mit der neuen Partnerschaft kommunizierte das Unternehmen die Gründung von Kofler Portugal. Was auf den Tellern der Fans landen wird, hat KP Kofler ebenfalls verraten.
Aus Güterbahnhof wird Gastro-Paradies
Der NDR-Koch Thomas Sampl hat mit zwei Partnern den alten Hamburger Güterbahnhof in ein Gastro-Paradies verwandelt. Angeboten werden in der „Hobenköök“ regionale und saisonale Lebensmittel, aus denen direkt vor Ort norddeutsche Speisen entstehen (mit Bildergalerie).
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
Mit Roboterküchen die Welt erobern
In Asien setzen nicht nur die Hotelketten auf neue Technologien, auch in der Gastronomie kommen neue Erfindungen zum Einsatz. Ein chinesischer Unternehmer will nun mit seiner Roboterküche weltweit durchstarten.
30 Grad und kein Ende in Sicht: So schleckt Deutschland
Die Hitzewelle hat Deutschland fest im Griff. Neben kalten Getränken, geht Eis natürlich derzeit besonders gut. Doch wie wird in Deutschland am liebsten Eis geschleckt? orderbird hat das Eis-Verhalten der Deutschen genau unter die Lupe genommen und präsentiert den Eiscreme-Report 2018.