Gastronomie

Welche Sky-Sportsbar ist die beliebteste in Deutschland? Das fragte sich auch der Sender und ließ Statista ein Ranking erstellen. Auf dem ersten Platz landete dabei die Whistle Sportsbar in Mannheim, die sich gegen rund 200 Konkurrenten durchsetzen konnte. Die Bar von Kevin Großkreutz schaffte es auch auf die Liste.

Vor gut einem Jahr sorgte die Verleihung der „Germany’s 50 Best Chefs“ für Aufregung, weil nur eine Frau im Ranking zu finden war. Viel geändert hat sich seitdem nicht: Noch immer stehen nur neun Küchenchefinnen in deutschen Sternerestaurants am Herd. Männer sind es hingegen 304. Woran das liegen könnte, hat nun nomyblog-Autorin Laura Klingenberg geklärt. 

Bei Enchilada wird demnächst geteilt – nicht Social Media-Beiträge oder Gerichte, sondern ein ganzes Restaurant. Das Restless in München wird somit zum dauerhaften Pop-up.

Tank & Rast bringt den schwedischen Kaffeespezialisten Wayne's Coffee aus Stockholm an die Autobahn und eröffnet an der Raststätte Köschinger Forst an der A9 die erste Wayne's Kaffeebar in Deutschland. In den nächsten Wochen sollen weitere Standorte folgen.

Die meisten Karrieren beginnen ganz unten auf der Leiter und die Spitzenpositionen bekommen nur die besten Kandidaten. In der Gastronomie gelte das aber nur bedingt, wie nun die Frankfurter Allgemeine berichtet. Demnach sei für Köche vor allem der Karrierestart entscheidend.

Die AHGZ hat eine neue Plattform für junge Gastgeber gestartet, die sich mit Videos, Artikeln und Bildergalerien an die nächste Gastronomen-Generation richtet. Bei onepot kommen Bartender, Köche und Servicekräfte zu Wort.

Nichts weniger als der „Beginn einer neuen Berliner Speisekneipen-Kultur“ will das neue Konzept Tisk in Neukölln sein und vereint Attribute eines modernen Restaurants mit denen einer Berliner Eckkneipe. Die zwei Berliner Köche Martin Müller und Kristof Mulack kombinieren dabei moderne deutsche Küche mit traditionellen Klassikern.