Gastronomie

Als Franchise-Partner haben Sie einst zusammen Geschäfte mit Burgern gemacht. Doch dann kam der Bruch zwischen Thomas Hirschberger von Hans im Glück und Patrick Junge, jetzt Peter Pane, und die Sache landete vor Gericht. Jetzt greift Junge Hans im Glück in seinem bayerischen Stammland an. 

Immer mehr Einzelhändler setzen in ihren Läden auf gastronomische Angebote und machen traditionellen Restaurants und Cafés Konkurrenz. Viele Händler sehen in gastronomischen Angeboten die besten Chancen, sich gegen Angebote aus dem Internet zu behaupten. Eine Studie zeigt Trends und Erfolgsfaktoren.

Das altehrwürdige Hotel „Atlantic" an der Hamburger Außenalster bekommt ein neues Restaurant. „Grill & Health Atlantic“ soll zu Weihnachten fertig sein, berichtet „Bild“. „Hanseatisch geprägt wird hier Bestes vom Grill und für den 'healthy' Lifestyle geboten“, sagt das Hotel.

In Berlin entsteht am Spreeufer an der East-Side-Gallery ein neuer Stadtteil rund um die Veranstaltungshalle Mercedes-Benz-Arena mit einem beeindrucken Gastro-Marken-Angebot. Neben vielen Weiteren kommen jetzt die amerikanische Burgerkette Five Guys, das vietnamesische Restaurantkonzept Nôm Nôm und das Sushi Restaurant Shibuya noch hinzu.

Was bringt das beste Bier, wenn am Zapfhahn mangelhaft gearbeitet wird? Das fragte sich ein FAZ-Redakteur und sprach mit Bier-Sommelier Dr. Michael Zepf von der Genussakademie über Schankverordnungen, den Service der Brauereien und den richtigen Druck beim Bierzapfen.

US-Rapper Snoop Dog hat den größten Gin-Cocktail der Welt gemixt. Dafür waren lediglich 180 Flaschen Gin, 154 Flaschen Aprikosenbrandy, jede Menge Orangensaft und eine Melone als Oliven-Deko notwendig.

So, wie sich vor einigen Jahren Hamburgerkonzepte anschickten, ihren Gästen einen „Better Burger“ zu servieren, tauchen nun immer häufiger „Hotter Dogs“-Läden in den deutschen Metropolen auf. „Ist der Hotdog der neue Hamburger“, fragt Jan-Peter Wulf von nomyblog und geht der Sache auf den Grund.