Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Lidl eröffnet ersten Pub in Nordirland
Lidl hat in Dundonald bei Belfast seinen ersten Pub eröffnet. Hintergrund sind besondere Regelungen des nordirischen Alkoholrechts, die dem Discounter den Verkauf alkoholischer Getränke in einer Gaststätte ermöglichen.
Energieresilienz: So bleibt dein Hotel wirtschaftlich, auch wenn die Energiepreise steigen
Obwohl Energiepreise steigen, lassen sich die Kosten im Hotel senken. Wo viele Hotels gerade Geld verschwenden, was der Gesetzgeber zum Thema Gebäudeautomatisierung von Hotels verlangt und welche Lösungen im Bestand wirklich funktionieren, liest du im neuen Whitepaper zu Energiekosten und Energieresilienz 2026.
Gericht erlaubt Aufbau der Wiesn-Zelte
Die Zelte für das Münchner Oktoberfest können trotz eines Gerichtsstreits aufgebaut werden. Das Bayerische Oberste Landesgericht lehnte den Eilantrag eines Wirtes ab, wonach die Betreiber zweier Festzelte zunächst nicht zur Wiesn zugelassen werden sollten.
Nominierte für Berliner Meisterköche vorgestellt
Partner für Berlin hat zum 30-jährigen Jubiläum der Berliner Meisterköche die Nominierungen für das Jahr 2026 verkündet. Eine Jury wählte aus rund 150 Vorschlägen die Finalisten in sechs Kategorien aus, deren Gewinner im November gekürt werden.
Sternekoch bekommt Weine zurück
Im Februar wurden dem französischen Sternekoch Jean Sulpice edle Weine für rund 400.000 Euro aus dem Keller seines Restaurants geklaut. Nachdem die Polizei nun jedoch die vier Einbrecher und mehrere Hehler dingfest machen konnte, bekam Sulpice die meisten Flaschen zurück.
Restaurant-Kritiken kritisiert
Zu fast jedem Restaurant gibt es heutzutage eine Online-Kritik. Viele Hobby-Tester schießen dabei aber übers Ziel hinaus. Ein bento-Redakteur hat sich mit dem Thema genauer beschäftigt und ist zu dem Entschluss gekommen, grundsätzlich keine Rezensionen mehr zu lesen. Will er ein neues Restaurant ausprobieren, geht er einfach hin.
Kaffeebar-Ranking mit Bewegung an der Spitze
Lediglich ein geringes Wachstum weisen die größten Kaffeebar-Betreiber auf dem deutschen Markt in Summe auf, sagt die Fachzeitschrift Foodservice in einem aktuellen Ranking. Demnach steigerten die Top-20-Marken 2017 ihre Standortzahl um 2,5 Prozent.
Palma halbiert Megapark
Palma de Mallorca hat angeordnet, dass die beliebte Party-Location „Megapark“ um die Hälfte der Fläche reduziert werden muss. Die Betreiber wehren sich und drohen, dass bis zu 250 Angestellte ihren Job verlieren würden.
Vom Tresen ins Gefängnis
Anfang des Jahres nahmen italienische und deutsche Behörden bei einer Razzia gegen die 'Ndrangheta 150 Verdächtige fest. Darunter befand sich auch der Gastwirt Mario L. aus dem Großraum Stuttgart, der laut SWR der Kopf der Gruppe hierzulande sein soll.
Alex zieht ins MyZeil-Einkaufszentrum
Im Frühjahr 2019 eröffnet die ALEX-Gruppe ihren dritten Betrieb in der Mainmetropole und wird damit Bestandteil der neuen Foodtopia-Etage im Frankfurter Shopping-Center MyZeil. Mit der Unterzeichnung des Mietvertrags mit Projektbetreiber ECE vor wenigen Tagen konnte sich das Gastrokonzept, neben dem letzte Woche unterzeichneten Vertrag für das neue Überseerestaurant an der neuen Hamburger Elbpromenade, eine weitere Toplage für den Ausbau der ALEX-Kette sichern.
Smart, schlüssellos, komfortabel
Klassische Schlüssel sind schon lange Geschichte – moderne Gäste erwarten flexible Zugangsoptionen. Ob per Smartphone, RFID-Karte oder PIN – die Schließsysteme von Salto bieten mehr als nur Sicherheit. Sie optimieren Abläufe, steigern den Komfort und sorgen für ein durchgängig digitales Erlebnis. Effizient für Gastgeber, bequem für Gäste!
600.000 Österreicher wollen es rauchfrei
Eigentlich sollten die österreichischen Gaststätten ab Mai rauchfrei sein, dann hob die rechtskonservative Regierung die neue Regel aber wieder auf. Gegen diese Entscheidung machen nun fast 600.000 Österreicher mobil und unterstützen eine Kampagne der Ärztekammer und der Krebshilfe für ein Rauchverbot.
Immer mehr Azubis brechen ab
In Deutschland bricht mittlerweile einer von vier Lehrlingen die berufliche Ausbildung vorzeitig ab. Bei den Köchen und Restaurantfachkräften ist es sogar fast jeder Zweite, der laut Süddeutscher Zeitung noch vor der Abschlussprüfung aufhört.