Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Ulmer Sternerestaurant bi:braud zieht 2026 ins Maison Meissner um
Das Sternerestaurant bi:braud von Alina Meissner-Bebrout zieht im Sommer 2026 aus der Ulmer Büchsengasse in das neue Maison Meissner direkt am Ulmer Münster um. Gemeinsam mit ihrem Mann Steffen Meissner entwickelt die Köchin das historische Gebäude „Bäumle“ zu einem Hotel mit 15 Zimmern sowie Restaurant- und Barkonzept.
Impulse, die im Hotel-Alltag ankommen und helfen
Nicht jede Idee passt in jeden Betrieb – aber gute Impulse machen den Unterschied. HOTELRIZON 2026 zeigt am 18. Juni in Köln, wie moderne Hotellerie heute gedacht und umgesetzt wird. Mit Best Practices, Live-Demos und Gesprächen auf Augenhöhe. Bereits zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach.
Streit um Wiesn-Zelte – Eilantrag beim Verwaltungsgericht
Die Zeltvergabe auf dem Oktoberfest ist jetzt auch ein Fall für die Justiz. Gastronom Alexander Egger wehrt sich per Eilantrag gegen die Ablehnung seiner Bewerbung für das Volkssängerzelt «Schützenlisl» auf der Oidn Wiesn.
Neues Wirte-Trio übernimmt Schützenlisl auf der Oidn Wiesn
Die Schützenlisl auf der Oidn Wiesn bekommt zur Wiesn 2026 neue Betreiber. Der Münchner Stadtrat hat dem Wirte-Trio Michael Bietsch, Florian Fendt und Manfred Kneifel den Zuschlag für das Volkssängerzelt erteilt.
Deliveroo will Unternehmen beliefern
Der Lieferdienst Deliveroo nimmt jetzt Unternehmen und deren Mitarbeiter ins Visier. Zu diesem Zweck startet Deliveroo einen Catering-Dienst, der sich speziell an Firmen richtet. Diese können ein Geschäftskonto bei Deliveroo einrichten, über das Mitarbeiter Bestellungen für das Büro abwickeln.
Berlin: Kleebergs „Vau“ geschlossen
Nachdem Kolja Kleeberg noch im Juni versichert hatte, dass es seinem Restaurant „Vau“ gut gehe (hoga um acht
Kochbuch: USA ohne Vorurteile
In Hamburg ist Oliver Trific vor allem für sein Restaurant „Trific“ bekannt. Die Wurzeln des gebürtigen Hanseaten liegen jedoch in den Vereinigten Staaten, über die der Koch nun ein Buch geschrieben hat. In „USA vegetarisch“ räumt Trific mit den gängigen Vorurteilen auf und zeigt, dass die dortige Küche auch vielfältig und aufregend sein kann.
Check-in mit Stil – ganz ohne Schlüsselchaos
Hotelgäste erwarten heute flexible Zugangsoptionen zu den Zimmern – per Smartphone, RFID-Karte oder PIN. Moderne Schließsysteme bieten nicht nur Sicherheit, sondern machen den Aufenthalt komfortabler und effizienter. Digital punkten, Prozesse optimieren, Gäste begeistern – mit den richtigen Lösungen wird’s möglich!
Dortmund: Mit Schwert zu McDonald´s
Eine Zwölfjährige sorgte am Dortmunder Hauptbahnhof für Aufregung, weil sie mit einem fast einen Meter langen Ninja-Schwert bei McDonald´s essen wollte. Bevor sie bestellen konnte, wurde sie jedoch vom Sicherheitsdienst bei der Polizei abgeliefert. Offenbar war die scharfe Waffe lediglich als Verkleidung für eine Manga-Veranstaltung gedacht.
15. Nationaler Azubi-Award: Johanna Schreiner von L’Osteria beste Nachwuchs-Systemerin Deutschlands
Die Gewinnerin des 15. „Nationalen Azubi-Award Systemgastronomie“ des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband) heißt Johanna Schreiner von L’Osteria. Einen Tag nach ihrem 24. Geburtstag setzte sie sich in Berlin gegen 37 weitere Teilnehmer aus 21 Ausbildungsunternehmen durch.
Merkel wollte „nettes Restaurant“ eröffnen
Bundeskanzlerin Angela Merkel hat während ihres Studiums erwogen, Unternehmerin zu werden. In einem Interview mit der „WirtschaftsWoche“ sagte Merkel: „Wir haben als Studenten im Studentenclub Discos veranstaltet. Da habe ich gearbeitet und mir vorgestellt, ich könnte auch ein nettes Restaurant betreiben.
Erfahrungsbericht: Hotel Obermaier stattet 53 Altbau-Zimmer mit smarter Steuerung aus
Der Energieverbrauch durch Heizen war im Hotel Obermaier in München unkontrollierbar, bis Juniorchef Nicolai Sauer eigenständig eine intelligente Heizkörpersteuerung installierte. Seitdem regelt das System die Raumtemperatur vollautomatisch, mit einem Einsparpotenzial von bis zu 35 %.
Migros führt den Schweizer Gastro-Markt an
Die großen Gastronomie-Unternehmen in der Schweiz konnten ihren Umsatz im Jahr 2015 nur minimal steigern. Zu diesem Ergebnis kommt die Zeitschrift food-service, die in ihrer aktuellen Ausgabe auch ein Top-25-Ranking der wichtigsten Protagonisten am eidgenössischen Markt präsentiert. Demnach rangiert das Handelsunternehmen Migros mit seiner Gastronomie auf Platz eins.
Wiesn: Polizei twittert live
Am Freitagabend konnten Twitter-Nutzer miterleben, was der Polizei auf dem Oktoberfest so alles passiert. Zwölf Stunden lang twitterten die Beamten über verlorene Dildos, elterliche Wutausbrüche und Pole-Dancer an den Gitterstäben der Gefängniszelle. Die meisten der hunderttausenden Besucher hätten jedoch ihren Spaß, so das Urteil der Ordnungshüter.