Gastronomie

Pincho Nation startet Franchise-Modell in Deutschland

Pincho Nation eröffnet Mitte Juni einen neuen Standort in Karlsruhe. Es ist der erste Restaurantbetrieb der Marke in Deutschland, der von einem Franchise-Partner geführt wird.

Keine heiße Schokolade: Giovanni Massimino eröffnet Hot Chocolate Bar in Hamburg

Der Gastronom Giovanni Massimino hat in Hamburg-Uhlenhorst ein neues Lokal eröffnet, das italienische Speisen mit einem Barkonzept verbindet. Entgegen der Namensgebung steht keine heiße Schokolade auf der Karte.

Finnland startet kulinarische Kampagne zur Förderung der nationalen Esskultur

Finland startet die Kampagne Finland’s Official Tasting Table, bei der Interessierte an exklusiven Degustationsmenüs in Lappland sowie an der Küste teilnehmen können. Die Auswahl der 16 Gäste erfolgt über ein Bewerbungsverfahren bis Juni 2026.

Eierwürfe auf israelisches Lokal in Freiburg – Staatsschutz ermittelt

In einem Freiburger Restaurant werden israelische Spezialitäten serviert. Drohungen gibt es dem Betreiber zufolge schon länger. Nach einem Vorfall schaltet sich die Polizei ein.

Rhubarb Hospitality: Neue Gastro-Konzepte für Hamburgs Überseequartier

Im Westfield Hamburg-Überseequartier haben die Bauarbeiten für zwei neue gastronomische Angebote begonnen: Das Restaurant „Elemente“ und die „Air Bar 13“. Die Eröffnung der Konzepte der Rhubarb Hospitality Collection (RHC) ist für das erste Quartal 2026 vorgesehen.

Mathias Schilling - Land- und Gastwirt auf drei Inseln mit 800-jährigem Erbe

Täglich auf drei Inseln zu arbeiten, trägt laut Mathias Schilling auch zur Entschleunigung bei. Schilling betreibt vier Restaurants, einen Bäcker, ein Café, mehrere Läden und hat etwa 300 Rinder. Im Zentrum steht die Verpflichtung eines jahrhundertealten Erbes.

Weil Personal fehlt: Restaurants an der Küste kürzer offen

Weil Mitarbeiter fehlen, können Restaurants und Bäcker in einigen Urlaubsorten in Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern nur begrenzt öffnen. Mit Folgen für Betreiber und Urlauber.

Studie: Deutsche konsumieren seltener und weniger in Restaurants

Eine aktuelle Umfrage von Lightspeed zeigt, dass die wirtschaftliche Lage das Ausgehverhalten der Deutschen maßgeblich beeinflusst. Mehr als die Hälfte der Befragten gibt an, in den letzten sechs Monaten seltener Restaurants besucht zu haben. Im europäischen Vergleich zeigen sich die Deutschen als besonders sparsam.

Lieferando will 2.000 Fahrerstellen in Deutschland abbauen

Lieferando plant, rund 2.000 Fahrerstellen bundesweit abzubauen, was etwa 20 Prozent der gesamten Flotte entspricht. Die Entlassungen sollen ab Jahresende erfolgen, wobei Hamburg aufgrund seiner Größe besonders betroffen sein wird. Auch in kleineren Märkten wird Lieferando künftig stärker mit Subunternehmen zusammenarbeiten.

Google KI verändert Restaurantsuche – Was auf die Gastronomie zukommt

Wo gehen wir heute essen? Diese alltägliche Frage könnte bald nicht mehr durch das Scrollen von Google-Ergebnissen, sondern durch ein Gespräch mit einer Künstlichen Intelligenz beantwortet werden. Mit dem neuen "KI-Modus" in der Google-Suche verändert sich die digitale Sichtbarkeit von Restaurants grundlegend. Wer nicht genannt wird, wird nicht gefunden.

Düsseldorf bereitet sich auf „Chefs in Town“ 2025 vor

Düsseldorf wird vom 26. bis 28. September 2025 erneut Schauplatz des Gastro-Festivals „Chefs in Town“ sein. Die von METRO initiierte Veranstaltung soll in diesem Jahr eine größere Vielfalt an kulinarischen Angeboten präsentieren. Über 100 teilnehmende Betriebe aus verschiedenen Stadtteilen sowie Gastronomen aus dem In- und Ausland werden erwartet.