Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Die Handelsgastronomie hat ihren Umsatz 2025 um 7,1 Prozent auf 13,29 Milliarden Euro gesteigert. Damit lag das nominale Wachstum deutlich über dem Plus von 1,8 Prozent in der Gastronomie insgesamt, deren Umsatz preisbereinigt um 2,2 Prozent zurückging.
Der Deutsche Gastro-Gründerpreis 2027 hat seine offizielle Bewerbungsphase gestartet. Ab sofort können Gründer aus Deutschland, Österreich und der Schweiz ihre gastronomischen Konzepten für den Wettbewerb einreichen.
Das Berliner Restaurant Zum Heiligen Teufel hat bei den True Italian Awards 2026 drei Auszeichnungen gewonnen. Gleichzeitig wurden traditionsreiche Gastronomen und weitere kulinarische Konzepte der Hauptstadt geehrt.
Die Mitarbeiter von Burger King in Barcelona haben sich erfolgreich gegen Vorschriften gewehrt, die ihnen das Tragen von Bärten untersagte und Krawatten beziehungsweise Schleifen vorschrieb. Wie die Arbeitsinspektion der Region feststellte, verstößt das Verbot gegen die Grundrechte der Arbeitnehmer. Nun können Bartnetze getragen werden.
Nicht besonders nachhaltig, aber spektakulär: Deliveroo bietet jetzt ein Esserlebnis im Hubschrauber über London an. Gäste können in dem Helikopter Frühstück, Mittagessen oder Abendessen einnehmen. Das Essen kommt von Ketten wie Chipotle oder Wagamama.
Die Stadt Wien hat eine kuriose Suchaktion in den mehr als 500 Asia-Lokalen gestartet. Das Wiener Marktamt will in sämtlichen Restaurants überprüfen, ob dort illegal produzierte Teigtaschen verkauft werden. Vor einigen Tagen hatte die Finanzpolizei in einer Wohnung in der österreichischen Hauptstadt eine nicht genehmigte Teigtaschen-Fabrik ausfindig gemacht.
In Leipzig öffnet in Kürze ein neues Restaurant mit einem innovativen Miet-Konzept. Gastronomen können die Räumlichkeiten des Pop-up-Restaurants „Gastgeber“ für zwei Wochen mieten und sich dort mit ihrem eigenen Konzept ausprobieren und dabei wichtige Erfahrungen sammeln.
14 Prominente sitzen schon auf glühenden Kohlen, denn sie fordern Spitzenkoch Steffen Henssler in den großen "Grill den Henssler Sommer-Specials" heraus. Mit dabei sind dieses Mal unter anderem Comedian Oliver Pocher, DJ Jan Leyk und "Hot oder Schrott"-Ikone Detlef Steves. Los geht es ab dem 18. August.
Wer in Bayern unterwegs ist und plötzlich Hunger auf Wurstsalat verspürt, dem kann ab sofort geholfen werden: Mathias Ihle aus dem Landgasthof „Waldvogel“ im bayrischen Leipheim hat zusammen mit seinem Küchenteam einen Drive-In-Schalter für Wurtsalat eröffnet.
Dresden erinnert in diesem Jahr an eine «Jahrhunderthochzeit» und schaut dabei auch in die Kochtöpfe der damaligen Zeit. Als Kurprinz Friedrich August II. und Kaiser-Tochter Maria Josepha vor 300 Jahren den Bund der Ehe schlossen, wurde in Dresden vier Wochen getafelt und gefeiert.
Der Aargauer Spitzenkoch Daniel Humm trennt sich von seinem amerikanischen Geschäftspartner Will Guidara, mit dem er seit 2011 das Restaurant Eleven In Madison Park in New York betreibt. Das Drei-Sterne-Restaurant ist das Flaggschiff der „Make It Nice“-Gruppe.