Gastronomie
87 Prozent betroffen: Das No-Show-Dilemma der Restaurants
Reserviert und dann einfach weg? Für Gastronomen sind unentschuldigte "No-Shows" mehr als nur eine Lappalie – sie bedeuten massive Umsatzeinbußen und weniger Trinkgeld für das Personal. Eine Umfrage zeigt, wie weit verbreitet das Problem ist und welche drastischen Maßnahmen Gastwirte jetzt ergreifen.
Neustart nach sechs Jahren: Jamie's Italian kehrt nach Großbritannien zurück
Nach sechs Jahren Abwesenheit kehrt Jamie's Italian mit einem neuen strategischen Partner und einem überarbeiteten Konzept in die britische Gastronomieszene zurück. Die Neueröffnung soll im Frühjahr 2026 in London stattfinden.
Schlüssellose Eleganz im Hotel
Moderne Hoteliers setzen auf Sicherheit, die begeistert! Die Schließsysteme von Salto verbinden edles Design mit innovativer Technologie und fügen sich nahtlos in jedes Hotelambiente ein. Hochwertige Materialien, präzise Verarbeitung und maximale Sicherheit – für einen stilvollen Auftritt und höchsten Gästekomfort.
Gastro-Kette Timberjacks plant Großprojekt auf dem Brocken
Der Landkreis Harz treibt die touristische Entwicklung des Brockenplateaus voran und setzt dabei auf ein neues Gastronomiekonzept: Die Restaurantkette Timberjacks soll das kulinarische Angebot auf dem höchsten Gipfel Norddeutschlands übernehmen. Auch das Hotel soll ausgebaut werden. Die Eröffnung ist für das Jahr 2027 geplant.
Gastronomie-Trends für 2026: Mehr Verbundenheit und besondere Erlebnisse
Aktuelle Daten von OpenTable beleuchten die Entwicklungen der deutschen Gastronomiebranche im kommenden Jahr. Im Mittelpunkt stehen der Wunsch nach gemeinsamen Erlebnissen, die Bereitschaft für Spontanität und ein anhaltendes Wachstum bei speziellen Anlässen.
Wirte-Sprecher gegen Wiesn-Verlängerung
Wirte-Sprecher Peter Inselkammer kann sich nicht vorstellen, das Oktoberfest in diesem Jahr um einen Tag zu verlängern. Auch Wiesn-Chef Christian Scharpf und Bayerns Innenminister Joachim Herrmann äußerten sich skeptisch.
Verdacht auf Menschenhandel: Vietnamesische Azubis verschwinden aus Berliner Berufsschulen
Verdacht auf Menschenhandel in Berlin: Eine rbb24 Recherche enthüllt, dass vietnamesische Auszubildende massenhaft aus Berufsschulen verschwinden und kaum Deutsch sprechen, obwohl sie Sprachzertifikate besitzen. Vertreter von DEHOGA und NGG sehen sich mit einem "zwielichtigen" Vermittlungsmarkt konfrontiert und fordern dringend ein staatliches Kontroll-System.
DEHOGA schlägt nach Wiesn-Sperrung Oktoberfest-Verlängerung vor
Nach der stundenlangen Sperrung des Oktoberfestes wegen einer Bombendrohung am Mittwoch, bringt der Gastgewerbeverband DEHOGA eine Verlängerung der Wiesn ins Spiel. Ob eine Verlängerung überhaupt möglich wäre, ist eine andere Frage.
«Hilft ja nix» - Wie München auf die Bombendrohung reagiert
Normalerweise hört und riecht man die Wiesn schon von weitem. Doch am Mittwoch ist alles anders: Keine Menschenmengen in Dirndl und Lederhosen, stattdessen: Gähnende Leere, Absperrungen, sowie Polizisten und Hunde, die die Theresienwiese nach Sprengstoff absuchen. Wie konnte es dazu kommen?
Report Mainz enthüllt: Schwere Tierschutz-Verstöße bei KFC-Zulieferern
Kentucky Fried Chicken (KFC) wirbt mit glücklichen Hühnern und verspricht, beim Tierschutz Maßstäbe in der Branche zu setzen. Doch verdeckt gedrehte Aufnahmen dokumentieren offenbar gravierende Verstöße gegen Tierwohl-Vorgaben bei Betrieben, die Fleisch für KFC produzieren sollen.
Internationale Gäste wichtiger Umsatzmotor auf dem Oktoberfest
Eine aktuelle Zwischenbilanz zeigt die zentrale Rolle internationaler Touristen für den wirtschaftlichen Erfolg des Oktoberfests 2025. Fast die Hälfte aller erfassten Kartenzahlungen auf dem Festgelände stammt demnach von ausländischen Gästen.
KI im Hotel: Es endet an der Zimmertür.
KI boomt – aber vor allem vor dem Check-in. Wo die größten Lücken liegen und wie der Einsatz von KI während des Aufenthalts messbare Entlastung und besseren Gästeservice bringt, zeigen h2c und SuitePad im 45-minütigen Webinar anhand der Ergebnisse der h2c Studie AI & Automation in Hospitality.
Lerch Genusswelten erweitern Portfolio: „Die Villa“ öffnet 2026 Restaurant in Biberach
Die Lerch Genusswelten setzen ihren Expansionskurs fort und kündigen die Eröffnung eines neuen Gastronomiebetriebs mit Veranstaltungsflächen unter dem Namen „Die Villa“ an. Das denkmalgeschützte Gebäude am Bismarckring in Biberach wird derzeit behutsam renoviert.
METRO GastroPreis 2025: Auszeichnungen für Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Teamkultur
Am 30. September 2025 verlieh die METRO ihren GastroPreis 2025. Ausgezeichnet wurden Gastronomiebetriebe, die neue Wege einschlagen und damit die Branche beeinflussen.