Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
LAP Coffee eröffnet ersten Standort in Nordrhein-Westfalen
Die Berliner Kaffeekette LAP Coffee hat nach eigenen Angaben ihren ersten Standort in Nordrhein-Westfalen eröffnet. Der neue Store befindet sich in Köln. Das Konzept von LAP Coffee sorgt in der Branche für Diskussionen.
Drinks next Level mit Carte D’Or
Cocktails und Longdrinks werden mit Carte D’Or jetzt neu gedacht: Fruchtiges, zart schmelzendes Sorbet ersetzt wässrige Eiswürfel und macht bekannte Klassiker zum absoluten Sommerdrink. Egal ob mit oder ohne Alkohol punkten die Drinks mit ihrem spektakulären Twist, und das mit geringem Aufwand in der Umsetzung bei attraktiver Kalkulation. Cheers!
Forsa-Umfrage: Viele Verbraucher sparen bei Restaurantbesuchen und Autofahrten
Laut einer Forsa-Umfrage schränken viele Menschen in Deutschland wegen steigender Preise ihren Alltag ein. Besonders häufig wird bei Restaurantbesuchen, Kraftstoff und Freizeitaktivitäten gespart.
Bayerische Jugendmeister 2026 gekürt
Die Bayerischen Jugendmeister 2026 im Gastgewerbe wurden in der Münchener Allianz Arena gekürt. Neben Einzelsiegern in vier Kategorien wurde auch die beste Mannschaftswertung unter den bayerischen Berufsschulen ermittelt.
Sommelier Jerome Faure von den Constance Hotels entkräftet drei Weinmythen
Reinen Wein einschenken: Nicht alles, was in Bezug auf Wein gesagt wird, stimmt. Einige Mythen rund um das Thema Wein halten sich hartnäckig. Zum „Alles-was-Du-denkst-ist-falsch-Tag”, den die US-Amerikaner am 15. März feiern, entkräftet Jerome Faure, Corporate Sommelier der Constance Hotels, drei der bekanntesten Weinmythen.
OpenTable-Interview mit zwei Powerfrauen aus der Frankfurter Restaurantszene
Anlässlich des Internationalen Frauentags am 8. März hat sich OpenTable mit Vivienne Witschi, Betriebsleiterin des Restaurants LaubeLiebeHoffnung, und Raffaela Schöbel, Geschäftsführerin der Margarete in Frankfurt, zum Interview getroffen. Es ging um Vorbilder, Herausforderungen und ihr persönliches Erfolgsrezept.
Studie: Fastfood ungesünder als vor 30 Jahren
US-Forscher haben sich mit der Entwicklung des Fastfoods beschäftigt. Während der einfache Zugang zu Lebensmitteln sicherlich seine Vorteile habe, zum Beispiel geringe Kosten und Zeitersparnis, habe die Popularität des Fastfoods dazu beigetragen, den Konsum nährstoffarmer und kalorienreicher Mahlzeiten zu steigern, so ihre Analyse.
Beets & Roots erhält frisches Geld für die Expansion
Die Beets & Roots GmbH hat in einer Finanzierungsrunde einen siebenstelligen Betrag eingesammelt. Das Healthy-Casual-Konzept aus Berlin betreibt derzeit drei Standorte. Bis ins Jahr 2020 sollen es insgesamt zehn werden. Zum Investorenkreis gehören unter anderem Mirko Silz (Vorstand L'Osteria) und Silvio Beiler (L'Osteria, ehemals Vorstand Vapiano).
Erneut deutliches Umsatzplus für Marché-Restaurants
Im Geschäftsjahres 2018 erreichten die Eigen- und Fremdbetriebe des Schweizer Gastronomieunternehmens Marché International einen Umsatz von insgesamt rund 243.7 Millionen Euro. Damit erwirtschaftete Marché ein Umsatzplus von 6,8 Prozent.
Restaurantschiff Backschaft in Offenbach von No-Shows versenkt
Im Dezember schaffte es das Restaurantschiff Backschaft auf den zweiten Platz der Top-50 Restaurants von OpenTable. Nun muss das Restaurant den regulären Betrieb wieder einstellen. Großes Problem waren die vielen No-Shows bei den Online-Reservierungen. Die Möglichkeit, im Internet Tische zu reservieren, nannte der Inhaber Fluch und Segen zugleich.
Drinks next Level mit Carte D’Or
Cocktails und Longdrinks werden mit Carte D’Or jetzt neu gedacht: Fruchtiges, zart schmelzendes Sorbet ersetzt wässrige Eiswürfel und macht bekannte Klassiker zum absoluten Sommerdrink. Egal ob mit oder ohne Alkohol punkten die Drinks mit ihrem spektakulären Twist, und das mit geringem Aufwand in der Umsetzung bei attraktiver Kalkulation. Cheers!
Nach Guide Michelin-Wirbel: Anklage gegen Wirt von geschlossenem Sternerestaurant
Die Verleihung eines Guide Michelin-Sterns an ein seit einem halben Jahr geschlossenes Restaurant in Köngen in Baden-Württemberg, hat in der letzten Woche für Aufsehen gesorgt. Jetzt hat die Staatsanwaltschaft Anklage wegen Betrugsvorwürfen erhoben. Unterdessen machte sich der Restaurantführer Gusto über die Panne beim Guide Michelin lustig.
Restaurant-Ranglisten 2019: Sven Elverfeld und Klaus Erfort an der Spitze
Die Spitzenposition der besten Restaurants Deutschlands von Restaurant-Ranglisten.de teilen sich im Jahr 2019 zwei Köche: Sven Elverfeld vom Aqua (Wolfsburg) und Klaus Erfort vom GästeHaus in Saarbrücken. Sie erreichen beide 119,2 Punkte. Das hat die Auswertung aller Ausgaben der führenden Restaurant-Guides für das Jahr 2019 durch Restaurant-Ranglisten.de ergeben.