Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Heitlinger Genusswelten mit neuer Weinbar
Die Heitlinger Genusswelten haben eine neue Weinbar in Östringen-Tiefenbach eröffnet. Das Konzept setzt auf regionale Produkte, biodynamische Weine und wird im Winter durch eine Brasserie ergänzt.
Sodexo-Studie gibt Einblicke ins Essverhalten
Eine aktuelle Befragung im Auftrag von Sodexo untersucht das Essverhalten von Arbeitnehmern in Deutschland. Die Ergebnisse zeigen eine steigende Preissensitivität beim Mittagessen sowie deutliche Unterschiede in den verschiedenen Alters- und Einkommensgruppen.
Café Schwarzenberg feiert sein 165-jähriges Bestehen als ältestes Ringstraßencafé Wiens
Das Wiener Café Schwarzenberg feiert im Juni sein 165-jähriges Bestehen als ältestes Kaffeehaus an der Ringstraße. Der Traditionsbetrieb erweitert aus diesem Anlass sein kulinarisches Angebot um eine eigens kreierte Geburtstagstorte.
Zehn Jahre Restaurant Tim Raue in Berlin
Zehn Jahre sind vergangen, seit das Restaurant Tim Raue am 3. September 2010 erstmals seine Türen für Gäste geöffnet hat. Zehn Jahre, in denen sich nicht nur die Stadt Berlin, sondern auch die Gastronomie und das Restaurant verändert haben. Zeit für einen Rückblick.
Nur noch bis Ende 2021: Karlheinz Hauser gibt den Süllberg auf
20 Jahre bewirtete Spitzenkoch Karlheinz Hauser seine Gäste auf dem Süllberg in Hamburg Blankenese. Doch bald soll Schluss sein. Der Zwei-Sterne-Koch will seinen Pachtvertrag, der Ende 2021 ausläuft, nicht verlängern. Stattdessen werde es Zeit für etwas anderes.
ECKART 2020 für Innovation geht an Norbert Niederkofler
Norbert Niederkofler erhält den ECKART in der Kategorie „Innovation“. Der in Luttach in Südtirol geborene Koch mache die Alpenküche zur Marke und stehe für die modernste und zurzeit innovativste Regionalküche, so die Jury in ihrer Begründung.
Was andere Häuser heute schon anders machen
Während viele noch planen, setzen andere bereits um. Beim HOTELRIZON 2026 berichten Hoteliers aus der Praxis, welche digitalen Strategien wirklich greifen. Am 18. Juni in Köln entsteht ein Raum für Austausch, Einblicke und konkrete Ideen. Zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach. Für alle, die wissen wollen, wo sie im Vergleich stehen.
Dr. Oetker eröffnet Pudding-Restaurants
Dr. Oetker plant offenbar eine neue Kette Pudding-Restaurants mit dem Namen „Pudu Pudu“. Die erste Filiale soll in Venice Beach in Kalifornien eröffnen. Medienberichten zufolge sollen Restaurants in Amerika, Europa und Asien folgen.
Wiedereröffnung der Störtebeker Gastronomie in der Elbphilharmonie
Seit Juni wird der Betrieb der Störtebeker Gastronomie in Hamburgs Wahrzeichen schrittweise wieder aufgenommen. Aufgrund der limitierten Einlasssituation der Elbphilharmonie, blieb das Restaurant jedoch bislang geschlossen.
DEHOGA NRW fordert „Terrassen-Stärkungspakte“ für Herbst und Winter
Der DEHOGA in Nordrhein-Westfalen wünscht sich, anlässlich des meteorologischen Herbstbeginns, am 1. September „Terrassen-Stärkungspakte“ zwischen Kommunen und der Gastronomie. Dabei geht es im Wesentlichen um vier Punkte.
Wirtefamilie Huth verwandelt in Wien „Jamie's Italian“ in „Viva la Mamma“
Das Wiener Gastronomen-Ehepaar Gabriele und Robert Huth eröffnet mit "Viva la Mamma" ihr sechstes Gastronomie-Konzept. Dafür wurde das "Jamie's Italian" am Stubentor umgestaltet und neu konzipiert.
22. Wiener Restaurantwoche startet
Ab Montag findet bis zum 6. September die 22. Wiener Restaurantwoche statt. Teilnehmer können sich wieder eine Woche lang durch die besten Restaurants der Stadt schlemmen. Insgesamt nehmen 82 Restaurants teil, darunter 40 Haubenlokale mit insgesamt 77 Hauben.