Gastronomie

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Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.

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Im Zusammenhang mit Ermittlungen wegen schweren Bandendiebstahls hat die Münchner Polizei Wohnungen und Spinde von Mitarbeitern des Spatenhauses an der Oper durchsucht. Die Ermittlungen richten sich gegen 50 Tatverdächtige auch aus der Belegschaft des Restaurants.

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McDonald’s hat im ersten Quartal 2026 Umsatz und vergleichbare Verkäufe gesteigert. Das Unternehmen meldet Wachstum in allen Geschäftssegmenten sowie höhere Systemumsätze weltweit.

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Schnittverletzungen führen in der Gastronomie zu durchschnittlichen Ausfallzeiten von über einer Woche pro Vorfall. Die BGN informiert über die korrekte Auswahl, Pflege und Lagerung von Handmessern zur Vermeidung von Arbeitsunfällen.

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Wie vegan-freundlich sind die deutschen Schnellrestaurants? Das fragte sich nun der Vegetarierverband ProVeg und nahm die größten Ketten genauer unter die Lupe. Die Ergebnisse zeigten, dass einige Unternehmen bereits ein großes Angebot pflanzlicher Speisen auf der Karte haben. Bei den großen Ketten sei aber noch Luft nach oben.

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Als vor vier Jahren Irmin Burdekats „Tisch 17 is'n Arsch!“ erschien, konnte keiner ahnen, dass diese gastronomische Autobiografie derartigen Zuspruch finden würde: Tausende von Kollegen, die wie Burdekat das stressige, aber doch letztlich großartige Gastgewerbe von hinter der Theke her kennen, haben das Buch gekauft oder vom Chef geschenkt bekommen.

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Wo schmeckt es der Reise-Community aktuell am besten? TripAdvisor hat seine Travellers‘ Choice Gewinner für Restaurants bekannt gegeben. 527 Lokale erhalten in diesem Jahr die Auszeichnung in der Kategorie „Gehobene Küche“ sowie zum ersten Mal auch in der Kategorie „Restaurants für jeden Tag“.

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Der Sternekoch Patrick Spies verlässt das Romantik Hotel Stern in Bad Hersfeld, um eine Auszeit zu nehmen. Spies hatte das Gourmet-Restaurant bis auf 17 Punkte im Gault&Millau gekocht. Achim Kniese setzt jetzt auf die verbleibende Küchenmannschaft.

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Tim Mälzer wird auch im nächsten Jahr die Verleihung des Gastro-Gründerpreises auf der Internorga moderieren. Mit einem gewohnt flapsigen Video ruft der Koch jetzt Jung-Unternehmer auf, sich um die Auszeichnung zu bewerben.

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Vorhang auf für Käfer: Es war schon länger bekannt, jetzt startet Feinkost Käfer die Gastronomie im deutschen Theater in München. Gleichzeit startet auch „Die Schöne und das Biest“.

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Hans im Glück schmeißt das Plastik raus und setzt auf ökologische Trinkhalme. Nach langem Testen fiel die Entscheidung für eine biologisch abbaubare, 100 Prozent plastikfreie und industriell kompostierbare Variante.

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Marken-Gastro im Freizeitpark: Der Systemgastronom Areas holt das italienische Marktrestaurant OhJulia in den neu gestalteten Center Parcs Park Nordseeküste. Bereits seit Frühjahr 2018 betreut Areas aller in Deutschland bestehenden Center Parcs. Inzwischen läuft ja auch der Betrieb in dem kurz nach der Eröffnung wieder geschlossenem Park im Allgäu.

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