Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Notfälle auf der Wiesn - Sanitätsstation ist einsatzbereit
Die Wiesn naht - und auch die Rettungskräfte sind vorbereitet. Die Sanitätsstation auf dem Festgelände wappnet sich für den Rund-um-die-Uhr-Betrieb. Dabei gibt es in diesem Jahr einige Neuerungen.
Feinschmecker kürt Tim Striegel zum "Aufsteiger des Jahres 2026"
Tim Striegel ist der "Aufsteiger des Jahres 2026" von Der Feinschmecker. Der 25-jährige Koch aus dem Restaurant "Das Philippin" in Rutesheim bei Stuttgart setzte sich bei der Leserwahl gegen sechs weitere junge Talente durch.
Deutschland erreicht bei Restaurantgründungen in Europa Rang sieben
Deutschland belegt bei den Rahmenbedingungen für Restaurantgründungen im Vergleich von 20 EU-Märkten Rang sieben. Der Restaurant Launch Report des Metro Marktplatzes weist für Deutschland 99,9 Punkte bei Wettbewerb und Immobilien und 36,9 Punkte bei Gründung und Personal aus.
Mandarin Oriental-Hotel in Genf eröffnet peruanisches Restaurant mit Gaston Acurio
Das Mandarin Oriental-Hotel in Genf hat in Zusammenarbeit mit Starkoch Gastón Acurio das „Yakumanka“ eröffnet. Das Restaurant bietet ein lebendiges, modernes Ambiente und ergänzt das Gourmet-Restaurant Rasoi by Vineet, dem indischen Gourmet-Restaurant des Hotels, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist.
Start 2020 mit DO & CO in München: FC Bayern-Welt mit Restaurants und Boutique-Hotel
Ende 2020 ist es so weit: Dann wird die neue „FC Bayern Welt“, unweit des Münchner Marienplatzes, eröffnet. Mit dabei sind zwei Restaurants und ein Boutique-Hotel im bayerischen Stil. Das Restaurant und Catering-Unternehmen DO & CO betreibt das Hotel und die Wirtschaften.
Mopo: Illegale Beschäftigung im neuen Restaurant Go von Steffen Henssler?
Wie die Morgenpost berichtet, kommen nicht nur Feinschmecker in das neue Restaurant „Henssler Go“ von Steffen Henssler. Demnach habe die Polizei dort drei Mitarbeiter einer Zeitarbeitsfirma angetroffen, bei denen sich der Verdacht des illegalen Aufenthalts und der illegalen Arbeitsaufnahme erhärtet habe.
Schlüssellose Eleganz im Hotel
Moderne Hoteliers setzen auf Sicherheit, die begeistert! Die Schließsysteme von Salto verbinden edles Design mit innovativer Technologie und fügen sich nahtlos in jedes Hotelambiente ein. Hochwertige Materialien, präzise Verarbeitung und maximale Sicherheit – für einen stilvollen Auftritt und höchsten Gästekomfort.
Studierenden-Restaurant an der Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) erhält Stern vom Guide Michelin
Kleine Nachlese zu den Michelin-Sternen in der Schweiz, die kürzlich verliehen wurden: Das Restaurant „Le Berceau des Sens“ an der Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) ist erstmals mit einem Stern ausgezeichnet worden. Das Besondere: Das Restaurant ist eine Gaststätte, die von Studierenden bewirtschaftet wird, die hier ihr Metier erlernen.
Getrennte Wege: Käfer Capital zieht sich bei OhJulia-Restaurants zurück
Das war eine kurze Liaison: Seit Beginn das Jahres 2017 war Käfer Capital mit 40 Prozent bei der Muttergesellschaft der OhJulia-Restaurants von Marc Uebelherr beteiligt. Jetzt steigt Käfer aus „strategischen Gründen“ wieder aus. Uebelherr kündigt weiteres Wachstum an und hat mit der Elior Gruppe einen starken Partner an Bord.
Gemeinsame Expansion: Gustoso-Gruppe steigt bei Ruff’s Burger ein
Die Gustoso Gruppe mit Sitz in München beteiligt sich mehrheitlich an dem Münchner Burgerkonzept Ruff’s Burger. Der Burger-Spezialist verfügt aktuell über acht Standorte in Deutschland. Mit der Beteiligung stärkt die Gustoso Gruppe ihr Geschäft in der Systemgastronomie und erweitert ihr Angebot um das Segment "Better-Burger".
Ihre Kaffeemaschine interessiert nicht jeden.
Muss sie auch nicht. Sie muss die Menschen interessieren, die Kaffeemaschinen für Hotels und Restaurants kaufen. Wenn Sie diese Anzeige gerade lesen, wissen Sie vermutlich, wo man solche Menschen erreicht.
Werben auf Tageskarte.
Mitchells & Butlers stellt Jahresergebnis und Unternehmensstrategie vor
Mit den von ihr betreuten 43 deutschen Erlebnisgastronomie-Betrieben der Marken Alex und Brasserie hat die Mitchells & Butlers Germany GmbH im zurückliegenden Geschäftsjahr trotz einer Betriebsfläche weniger ein stabiles Umsatzwachstum erwirtschaftet. Für Geschäftsführer Bernd Riegger ein "sehr zufriedenstellendes Ergebnis".
Erfurter Restaurant Bachstelze startet mit neuem Konzept
Nachdem Maria Groß im vergangenen Jahr mit ihrem Restaurant Bachstelze im Erfurter „Hygiene-Pranger“ aufgetaucht war, trat sie in der Folge als Botschafterin der Stadt zurück und kündigte eine Einschränkung des Angebots an. In die neue Saison startet sie trotzdem mit einer Event-Reihe, die auch Ausflügler und Neugierige anlocken soll.