Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Krispy-Kebab-Streit: KFC erwägt, Döner aus Verkauf zu nehmen
Im Streit um Markenrechte an einem Kebab-Gericht erwägt der amerikanische Fast-Food-Anbieter Kentucky Fried Chicken einen Rückzieher. KFC Deutschland teilte auf Anfrage mit, dass die Gespräche mit dem Bielefelder Dönerunternehmen Krispy Kebab zwar noch liefen, diese seien aber «herausfordernd».
Keine Zeit zum Rumeiern – Spargel‑Brunch mit Lukull Sauce Hollandaise
Ob klassisch, modern oder vegetarisch: Beim Spargel‑Brunch zählt Vielfalt bei sicherer Qualität. Mit Lukull Sauce Hollandaise gelingen Klassiker wie Eggs Benedict, Spargelquiche oder Ofengerichte schnell und konstant. Cremig im Geschmack, stabil in der Anwendung – ideal für entspannte Brunch‑Konzepte mit Anspruch.
Münchens neuer OB offen für weitere Wiesn-Brauerei
Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf die Wiesn - und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.
Wo Außengastronomie in Sachsen-Anhalt richtig teuer ist
Die Sonne scheint, die Menschen genießen den Kaffee wieder im Freien. Die Gastronomen werden von den Städten im Land jedoch ganz unterschiedlich stark zur Kasse gebeten. Der Steuerzahlerbund meint: Weg damit!
Der Milchschaummeister
Der 31-jährige Carlo Graf Bülow ist ein ganz besonderer Schaumschläger. Der Bonner Barista kann den Kaffee ganz besonders hübsch verzieren. Es gibt sogar eine deutsche Meisterschaft, bei der die Milchaufschäumer ihren Meister küren. Die hat Bülow jetzt gewonnen.
Glücklich in Glücksburg
Klassische Haute Cuisine ohne Rücksicht auf regionalistische Romantik ist laut Frankfurter Allgemeinen das Erfolgsrezept von Sternekoch Dirk Luther aus dem Alten Meierhof in Glücksburg. Der gebürtige Hamburger, der schon lange im hohen Norden in Schleswig-Holstein kocht, stehe in fester Treue zur klassischen französischen Küche, die er behutsam modernisiert und durch mediterrane oder japanische Elemente ergänzt.
Die „Oktoberfest-Rechtssprechung“
Ein in Italien lebender Venezolaner und ein kolumbianischer Student waren extra nach München gereist, um Wiesn-Gäste zu bestehlen. Weil sie dabei jedoch von der Polizei erwischt wurden, müssen sie nun für ein Jahr und zwei Monate beziehungsweise ein Jahr und fünf Monate ins Gefängnis.
KFC will expandieren
Kentucky Fried Chicken will in Deutschland stark expandieren und die Zahl der eigenen Restaurants verdreifachen. Aus den derzeit 163 Filialen sollen so in den nächsten fünf bis sieben Jahren 500 werden. Wie das Unternehmen mitteilte, sei der Umsatz hierzulande im vergangenen Jahr um zehn Prozent auf 243,7 Millionen Euro gestiegen.
Fachkräftemangel: Sternekoch macht dicht
Das einzige Sterne-Restaurant auf dem ostfriesischen Festland schließt zum 30. März seine Pforten: das „Perior“ in Leer. Sterne-Koch Christian Richter gibt als Grund den Fachkräftemangel an. Man habe schlicht kein Personal mehr gefunden.
Stuttgarter Auflagen für Wasserpfeifen
In den Stuttgarter Gaststätten ist das Rauchen von mit Kohle beheizten Wasserpfeifen ab dem 15. März nur noch unter Auflagen erlaubt. So müssen zum Beispiel ausreichend Kohlenmonoxidmelder und entsprechende Lüftungsanlagen installiert sein. Doch auch der Brandschutz durch Feuerlöscher und der sichere Umgang mit den Kohlen müssen gewährleistet werden.
Mehr Effizienz auf der Karte: Die neuen Lukull Innovationen
Du willst sichere Qualität, weniger Aufwand und mehr Spielraum auf der Karte? Die neuen Lukull Innovationen sind sofort einsatzbereit, leistungsstark und vielseitig einsetzbar – ideal für den anspruchsvollen Küchenalltag. Für konstante Ergebnisse, effiziente Abläufe und Gerichte, die überzeugen.
Neue Wiesn-Pacht bringt weniger Geld
Mit der neuen Umsatzpacht für die Wiesnwirte hat sich die Stadt München offenbar ordentlich verkalkuliert. Das Wirtschaftsreferat hatte eigentlich mit 8,6 Millionen Euro gerechnet, stattdessen wurden nur 6,9 Millionen eingenommen. In diesem Jahr soll die Umsatzpacht deutlich steigen – und damit wohl auch der Preis für das Wiesnbier.
Burger-Pattys im Test
Der Burger schickt sich an, in die Fußstapfen der italienischen Pasta zu treten. Davon ist zumindest die Frankfurter Allgemeine überzeugt. Wenn aus einer Mode Gewohnheit werde, sei sie schließlich auch in der Lage, Klassiker hervorzubringen. Zusammen mit Arne Anker und Boris Radczun aus dem Berliner Restaurant „Pauly Saal“ haben sie den Test gewagt und mehr als ein Dutzend Hacksteaks aus dem Handel probiert.