Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Viele Brandschutzmängel in Nachtclubs und Bars in Tschechien
Nach dem Brandunglück in der Silvesternacht in Crans-Montana überprüfte die Feuerwehr in Tschechien fast 800 Betriebe. Blockierte Notausgänge und fehlende Feuerlöscher sorgen für Alarm.
Ihre Kaffeemaschine interessiert nicht jeden.
Muss sie auch nicht. Sie muss die Menschen interessieren, die Kaffeemaschinen für Hotels und Restaurants kaufen. Wenn Sie diese Anzeige gerade lesen, wissen Sie vermutlich, wo man solche Menschen erreicht.
Werben auf Tageskarte.
Finalisten für den Preis der Deutschen Systemgastronomie 2026 stehen fest
Auch in diesem Jahr verleiht der Bundesverband der Systemgastronomie wieder seinen Preis der Deutschen Systemgastronomie. Mit Mmaah!, 60 Seconds to Napoli und Goldies stehen drei unterschiedliche Konzepte im Finale.
Wiesn-Zelte vor Gericht: Muss München europaweit ausschreiben?
Kurz vor dem Oktoberfest beschäftigt die Vergabe der Wiesn-Festzelte die Justiz. Ein Wirt fordert, dass München den Betrieb der großen Bierzelte europaweit ausschreibt. Das Bayerische Oberste Landesgericht verhandelt nun über die Frage, ob der traditionelle Ausschluss auswärtiger Wirte rechtens ist.
Vapiano präsentiert neue Speisekarte und digitales Bestellsystem in Berlin
Schlange stehen am Tresen und damit verbundene Wartezeiten zählen zu den Hauptkritikpunkten an Vapiano. Jetzt schwenkt der kriselnde Konzern um. Vapiano präsentiert ein neues Bestellsystem, das die Wartezeiten halbieren soll.
Die Brasserie Colette Tim Raue ist zum dritten Mal zu Gast im Dolder Grand, Zürich
Vom 1. bis zum 4. April 2020 präsentiert sich das Team der Brasserie Colette Tim Raue Konstanz bereits zum dritten Mal mit seinem Pop-Up-Konzept im Restaurant Saltz des 5-Sterne Hotels Dolder Grand. Begleitet wird Raue vom Kulinarischen Direktor der Brasserie Colette, Steve Karlsch.
Paulaner Brauerei Gruppe verleiht „Stern der Gastlichkeit“ an 103 Wirte
Seit 2013 verleiht Paulaner den „Stern der Gastlichkeit“ an Gastronomiebetriebe, die ihre Gäste besonders überzeugen. Neben 101 Betrieben in Deutschland, wurden in diesem Jahr auch zwei Wirte aus China ausgezeichnet.
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
KP Kofler wechselt nach Insolvenz in Deutschland in den Aufsichtsrat
Nach dem Wegfall mehrerer Großaufträge rutschte die Kofler & Kompanie GmbH 2019 in die Insolvenz. In der Gesellschaft betrieb der Caterer sein Deutschlandgeschäft. Nach einem Planinsolvenzverfahren, gibt es nun eine Kofler & Kompanie Newco GmbH. KP Kofler geht in den Aufsichtsrat.
Nordische Michelin-Sterne werden am 17. Februar in Trondheim vergeben
Am 17. Februar treffen sich Köchinnen, Köche und Gourmets aus ganz Nordeuropa in Trondheim, um an der Veröffentlichung des „Michelin Guide Nordic Countries 2020“ teilzunehmen. Acht norwegische Restaurants hoffen dann darauf, ihre Sterne zu behalten, viele andere darauf, einen Stern zu bekommen.
Winzerer Fähndl: Chef von Reinigungsfirma gesteht Schwarzarbeit auf dem Oktoberfest
Im Paulaner Festzelt Winzerer Fähndl auf dem Oktoberfest kam es 2018 zu einer großen Razzia des Hauptzollamts, der Steuerfahndung und der Polizei. Dabei standen jedoch nicht die Wirte Arabella und Peter Pongratz im Visier, sondern ein Subunternehmer, der nun vor Gericht gestanden hat.
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
Terz um Nerz: Clubs sperren Pelzträger aus
Ein Münchner Club verweigert Pelzträgern den Einlass - auch Imitate müssen draußen bleiben. Während Tierschützer applaudieren, fühlen sich andere gegängelt. In anderen Städten ist ein solches Verbot zum Teil längst normal.
Beim Blackout Dinner kochen Spitzenköche ohne Strom für den Klimaschutz
Zur Earth Hour am 28. März 2020 schalten Menschen und ganze Kommunen überall auf der Welt für eine Stunde das Licht aus. Auch dieses Jahr begehen Berliner Spitzenköche die weltweite Klimaschutzinitiative wieder auf ihre spezielle Art und laden zum Blackout Dinner.