Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Gastgewerbe setzt im Juli real 4,0 Prozent weniger um als im Vorjahr
Das deutsche Gastgewerbe setzte im Juli 2026 real 4,0 Prozent weniger um als im Vorjahresmonat. In der Gastronomie sank der reale Umsatz um 4,7 Prozent, bei den Hotels und sonstigen Beherbergungsunternehmen um 2,0 Prozent.
Ihre Hotelwebsite funktioniert. Und genau das könnte das Problem sein.
Weil sich gerade verändert, wofür Ihre Website gebraucht wird. Immer mehr Gäste suchen Hotels mit KI. Damit Ihr Hotel dort gefunden und empfohlen werden kann, müssen ChatGPT & Co. Ihre Website verstehen. XPORT setzt deshalb mit hellohotel auf ein speziell für Hotels entwickeltes Website-System, das technisch für die KI-Suche vorbereitet ist.
Millionenstreit um Roms berühmtes „Caffè Greco“
Das Café an der Spanischen Treppe gehört zu den ältesten Kaffeehäusern in Italien. Schon Goethe war hier zu Gast. Jetzt steht es seit bald einem Jahr leer. Und kommt aus den Schlagzeilen nicht heraus.
Europa-Park eröffnet Mitarbeiterrestaurant mit Zentralküche
Der Europa-Park hat das Mitarbeiterrestaurant „Coasteria“ mit integrierter Zentralküche eröffnet. In den 4.500 Quadratmeter großen Neubau investierte das Unternehmen nach eigenen Angaben einen zweistelligen Millionenbetrag.
Marché eröffnet Sandwich-Manufaktur am Flughafen Leipzig/Halle
Neuerdings kommen Sandwich-Liebhaber am Leipziger Flughafen voll auf ihre Kosten: An dem Airport gibt es jetzt eine Marché Mövenpick Sandwich Manufaktur mit rund 100 Sitzplätzen.
Schuh-Dessert sorgt für Eklat
In der vergangenen Woche speiste der japanische Ministerpräsident Shinzo Abe bei seinem israelischen Kollegen Benjamin Netanjahu. Fürs leibliche Wohl, und einen anschließenden Shitstorm, sorgte dabei der israelische Promikoch Mosche Segev.
KFC versaut der Post das 1. Quartal
Der Start ins neue Jahr verlief für die Deutsche Post alles andere als rund. Besonders teuer waren offenbar die DHL-Lieferengpässe im Geschäft mit Kentucky Fried Chicken.
Ihre Kaffeemaschine interessiert nicht jeden.
Muss sie auch nicht. Sie muss die Menschen interessieren, die Kaffeemaschinen für Hotels und Restaurants kaufen. Wenn Sie diese Anzeige gerade lesen, wissen Sie vermutlich, wo man solche Menschen erreicht.
Werben auf Tageskarte.
Auch in Hessen sterben die Gasthöfe
Nicht nur in Bayern sterben die Wirtshäuser, auch in Hessen schließen immer mehr Gasthöfe ihre Pforten. Im Gegensatz zur Autoindustrie würden Hotels und Gaststätten aber mit ihren Problemen allein gelassen, kritisierte DEHOGA-Hessen-Präsident Gerald Kink in der Frankfurter Neuen Presse.
Der direkte Draht zum Restaurantgast
In der Hotellerie sind Direktbuchungen schon lange ein Thema. Nun sei es aber an der Zeit, dass auch die Restaurants in die Fußstapfen treten und die direkten Beziehungen zum Gast intensivieren, ist Allison Page von SevenRooms überzeugt. Wie das funktioniert, hat sie ebenfalls verraten.
Tantris setzt auf Individualität statt Uniform
Das 2-Sterne-Restaurant Tantris in München führt neue Bekleidung für seine Servicekräfte ein. Entworfen wurde die farbenfrohe Kollektion vom Münchener Fashion-Label Talbot Runhof, die mit vielen Gewohnheiten bricht.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Sternekochwechsel im Schwäbischen
Das Sternerestaurant Olivo des Steigenberger Graf Zepplin bekommt einen neuen Küchenchef. Anton Gschwendtner übernimmt das Zepter am Herd. Der 33-Jährige hatte sich zuletzt im Loft Sofitel Wien einen Michelin-Stern und 16 Gault-Millau-Punkte erkocht.
Raue eröffnet auf Sylt
Tim Raue ist ab sofort mit dem Spices - by Tim Raue auch auf der Nordseeinsel Sylt zu finden. Kürzlich hat das neue Restaurant im A-ROSA Resort in List offiziell seine Türen geöffnet. Der Sternekoch fungiert als Berater und hat die kulinarische Leitung des Lokals inne.