Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Restaurants in Baden-Württemberg verlieren real 7,2 Prozent Umsatz
Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés und Eissalons in Baden-Württemberg haben im Juni 2026 real 7,2 Prozent weniger umgesetzt als ein Jahr zuvor. Im ersten Halbjahr lagen ihre preisbereinigten Umsätze 5,6 Prozent unter dem Vorjahresniveau.
Kann eine günstige Hotelwebsite am Ende die teuerste sein?
Wer nur auf den Preis schaut, zahlt später oft doppelt. Hoher Pflegeaufwand, fehlende Funktionen oder entgangene Direktbuchungen können die vermeintliche Ersparnis schnell zunichtemachen. Mit hellohotel hat XPORT ein Website-System entwickelt, das speziell für Hotels konzipiert wurde: mit allen wichtigen Funktionen, einfacher Pflege und einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Unser Preisrechner liefert Ihnen in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung.
Vom Gut Karlshof an den Spieß: Die Ochsen fürs Oktoberfest
Biertreber als Appetizer, Futter nach Geheimrezept: Auf Gut Karlshof leben die Ochsen, die bald auf der Wiesn verspeist werden. Warum einer Sebastian heißt - und wie seine Haut zur Schürze wird.
DJ Alle Farben bei Chefs in Town Düsseldorf
Frans Zimmer, bekannt unter dem Künstlernamen Alle Farben, tritt beim Festival Chefs in Town 2026 in Düsseldorf mit zwei kulinarischen Formaten an. Gemeinsam mit Florian Conzen und Mike Süsser gestaltet der Musiker ein Restaurant-Takeover sowie ein Angebot am Foodtruck.
Mammertsberg: Neues Herrschaftshaus für Andreas Caminada und Silvio Germann
Spitzenkoch Andreas Caminada und Silvio Germann übernehmen am Bodensee ein Boutiquehotel. Der herrschaftliche „Mammertsberg“ gehört künftig zum Portfolio des 3-Sterne-Kochs. Sein Musterschüler Silvio Germann übernimmt die Küche.
The Avocado Show kommt nach Stuttgart
Mit ihrem Franchisekonzept "The Avocado Show" wollen die Gründer Ron Simpson und Julien Zaal laut eigener Aussage Avocadoliebhabern Freude bereiten. In Stuttgart eröffnet in diesem Jahr der erste Ableger in Deutschland.
Gourmetmenüs für zu Hause: Berliner Startup voilà sammelt 10 Millionen Dollar ein
Das Berliner Unternehmen voilà hat eine Finanzierung in Höhe von 10 Millionen US-Dollar bekanntgegeben. Mit dem frischen Kapital wird das Startup, das Gourmetmenüs für zu Hause anbietet, seinen Markteintritt in weitere europäische Länder vorantreiben.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Burda reicht Restaurantführer Gault&Millau weiter
Hubert Burda Media gibt die Lizenzrechte für die Gourmetführer-Marke «Gault&Millau» in Deutschland und Italien wieder ab. Sie gehen an den neu gegründeten Verlag Henris Edition über, wie der Konzern mitteilte. Burda hatte seit 2020 die Lizenzen für die Marke in Deutschland und Italien.
S.Pellegrino Young Chef Academy sucht neue Nachwuchstalente
Ein weiteres Mal macht sich S.Pellegrino auf die Suche nach Nachwuchstalenten. Die Bewerbungsphase für den Wettbewerb der Young Chef Academy 2022/23 hat begonnen. Junge Köche unter 30 Jahren sind eingeladen, sich zu bewerben.
Schmeck den Süden - Restaurantführer für 2022 erschienen
Die Kooperation der „Schmeck den Süden“-Gastronomen hat ihren neuen Restaurantführer vorgestellt. Der Guide weist auch 2022 den Weg zu über 310 Betrieben in Baden-Württemberg, die regionale Küche mit regionalen Zutaten anbieten.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Jörg Sackmann bei Kitchen Impossible
Sackmann entstammt einer Baiersbronner Hoteliersfamilie. Nach der Ausbildung 1977 bis 1982 bei Harald Wohlfahrt in Baiersbronn kochte er auch bei Eckart Witzigmanns Aubergine in München. Sackmann ist einer der bekanntesten deutschen Sterneköche.
Haya Molcho bei Kitchen Impossible gegen Tim Mälzer
Haya Molcho, Jahrgang 1955, wurde in Tel Aviv geboren. Ihre erste Lebenshälfte war geprägt von Wohnortswechseln und vom Reisen. Bei Kitchen Impossible kocht Molcho bereits zum zweiten Mal gegen Tim Mälzer.