Gastronomie

US-amerikanische Tech-Firmen sind beliebte Arbeitgeber. Das hängt nicht nur mit der guten Bezahlung und den Zukunftsaussichten zusammen, auch die kostenlose Verpflegung der Mitarbeiter spielt eine wichtige Rolle. Das wollen zwei US-Politiker jedoch ändern, um die Restaurants der Umgebung zu stärken.

Die Restaurantkette Nordsee musste im Streit um die Beförderungen von Mitarbeitern eine weitere Niederlage einstecken: Das Arbeitsgericht Dortmund erklärte die jüngsten Betriebsratswahlen für gültig. Das Unternehmen hatte im Frühjahr mehr als 200 Betriebsräte zu leitenden Angestellten erklärt.

In der Zeit-Serie „Wie machen Sie das“ berichten Menschen, wie sie Ihr Leben und ihren Alltag auf die Reihe bekommen. Nun hat Billy Wagner aus dem Nobelhart & Schmutzig den Fragebogen der Redaktion ausgefüllt und dabei von seiner wöchentlichen Arbeitszeit, seiner Ehefrau und Drogen in der Küche berichtet. 

„Zu Gast bei Kollegen“ – unter diesem Motto begrüßt das „Kochwerk“, firmeneigener Betreiber der OTTO-Betriebsgastronomie, die rund 4.500 Mitarbeiter des Online-Händlers mittags in der „Elbe“: Die Kantine auf dem Bramfelder OTTO-Campus ist seit ihrem jüngsten Komplettumbau zu einem wahren Schmuckstück geworden.

Eigentlich sei der Kunde König, doch manchmal platze auch dem Kellner der Kragen. Davon ist zumindest der Stern überzeugt. Die Redaktion hat elf Dinge aufgelistet, die in der Gastronomie  nicht gut ankommen: Zum Beispiel das eigene Wechsel- mit dem Trinkgeld zu verwechseln. 

Im Stuttgarter Restaurant 5 ist Alexander Dinter künftig alleiniger Küchenchef. Sternekoch Claudio Urru verlässt das Lokal „auf eigenen Wunsch“. Dinter ist seit vergangenem Herbst ebenfalls als Küchenchef im 5 tätig.

Die Kofler Group bewirtet künftig auch das Estádio da Luz in Lissabon. Zeitgleich mit der neuen Partnerschaft kommunizierte das Unternehmen die Gründung von Kofler Portugal. Was auf den Tellern der Fans landen wird, hat KP Kofler ebenfalls verraten.

Der NDR-Koch Thomas Sampl hat mit zwei Partnern den alten Hamburger Güterbahnhof in ein Gastro-Paradies verwandelt. Angeboten werden in der „Hobenköök“ regionale und saisonale Lebensmittel, aus denen direkt vor Ort norddeutsche Speisen entstehen (mit Bildergalerie).