Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Gelato Week in Berlin: 50 Eisdielen bieten ungewöhnliche Kreationen
Von schwarzem Sesam über Erdbeer-Matcha-Latte bis zu Käsekuchen mit Pistazie und Ingwer mit Zitronenschale - die Berliner Gelato Week lockt Eisfreunde erneut mit ungewöhnlichen Kreationen. Etwa 50 Eisdielen in ganz Berlin nehmen teil.
Lukull Hollandaise als Multitalent für die ganze Karte
Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
Konsumbereitschaft in der Gastronomie bleibt trotz Preissteigerungen stabil
Trotz steigender Lebenshaltungskosten priorisieren viele Verbraucher Restaurantbesuche als „kleinen Luxus“. Laut einer SumUp-Umfrage planen über 30 Prozent der Menschen hierfür feste monatliche Budgets ein.
Kneipe 80 startet mit neuen Standorten am Tegernsee und in Augsburg
Die Kneipe 80 expandiert mit neuen Standorten am Tegernsee und in Augsburg. Parallel führt das Unternehmen mit dem Format „Kiosk 80“ ein weiteres Konzept für kleinere Flächen ein.
Martin eröffnet in der Hafencity
Das Louis – by Thomas Martin ist eröffnet: Bis voraussichtlich Ostern 2018 gastieren der Zwei-Sternekoch und sein Team in der Hamburger HafenCity. Sie nutzen die temporäre Schließung des Jacobs Restaurant, um elbabwärts aufzutischen.
Digitale Services – was Restaurantgäste wollen und was nicht
Wie deutsche Restaurantgäste zu den derzeit größten Technologie-Trends in der Gastronomie stehen, machte OpenTable zum Thema einer landesweiten Befragung. Klare Botschaft: online zahlen gern, Roboter bitte nicht!
Gastro-Gründerpreis 2018: Die Finalisten
Aus mehr als 460 Bewerbungen hat die Jury des Deutschen Gastro-Gründerpreis 2018 die zehn überzeugendsten Gründungskonzepte der Gastronomie aus Deutschland, Österreich und der Schweiz ausgewählt. Natürlichkeit, Nachhaltigkeit und Nischen sind die Schlagworte beim Deutschen Gastro-Gründerpreis 2018.
Desserts als Abzocke?
Haben die europäischen Köche das Dessert schon aufgegeben? Das fragte sich zumindest der knallharte Werner in der Wirtschaftswoche. Nach einer unschönen Erfahrung mit der Nachspeise platzte ihm bereits der Kragen, und auch im Sternerestaurant von Tim Raue schmeckte es nicht „besonders hervorragend“. In der thailändischen Hauptstadt wurde er dann aber doch noch fündig.
Bremer Hofbräuhaus geschlossen
Das Bremer Hofbräuhaus im historischen Landgerichtsgebäude ist geschlossen. Grund für die Schließung waren laut Weserkurier „baustrukturelle Gegebenheiten“ – offenbar hatte es massive Probleme mit den Brandschutzauflagen gegeben. Wie lange das Hofbräuhaus geschlossen bleiben wird, steht noch nicht fest.
Tim Mälzer im Profil
Promikoch Tim Mälzer ist ein echter TV-Dauergast. Seine verschiedenen Kochsendungen sind dem großen Publikum bekannt. Doch wie Mälzer privat so tickt, wissen nur die wenigsten. Die Jolie hat sich auf Spurensuche begeben und allerhand über sein Berufs- und Liebesleben herausgefunden.
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
Größtes Restaurant am Flughafen Zürich eröffnet
Im Herzen des Check-in 2 hat am Mittwoch das neue Themenrestaurant Air am Flughafen Zürich eröffnet. Mit über 500 Sitzplätzen ist es das größte Restaurant am Airport. Im Frühjahr soll auch die Außenterrasse mit weiteren 250 Sitzplätzen in Betrieb genommen werden.
Pic-Chic statt Picnic
An der Zürcher Bahnhofstrasse eröffnet das Team um den Gastronomen Michel Péclard ein besonderes Street-Food-Lokal. Im „Pic-Chic“ wird innovatives Essen in unkomplizierter Art angeboten. Für das neue Konzept holt Péclard auch die Sushi-Bar vom „The Chedi“ in Andermatt nach Zürich.