Gastronomie
Morgens für die Schule büffeln und abends das Personal in seiner eigenen Pizzeria führen – so sieht aktuell der Alltag von Schüler Maximilian Grub aus. Mit gerade einmal 17 Jahren hat der Jugendliche gemeinsam mit einem Freund seine eigene Pizza-Hut-Filiale in Bruchsal (Baden-Württemberg) eröffnet.
Im Interview mit der Bild-Zeitung verriet der Schüler, dass ihm die Idee zur eigenen Pizzeria bei einem gemeinsamen Abend mit Freunden gekommen sei. „Wir haben darüber gesprochen, was uns in Bruchsal noch fehlt. Da waren wir uns schnell einig: Eine Pizza-Hut-Filiale wäre super. Ich habe angefangen, zu recherchieren, habe Kontakt aufgenommen und letztes Jahr um Ostern herum dann bereits den ersten Video-Call mit den Verantwortlichen gehabt“, so der Schüler.
Weil er und sein Geschäftspartner aufgrund des Alters allerdings noch nicht geschäftsfähig sind, übernehmen die Väter offiziell die Geschäftsführung der Filiale sowie die Finanzierung. „Unsere Väter haben uns sozusagen einen Vertrauensvorschuss gegeben und uns diesen Traum ermöglicht“, so Maximilian Grub. Außerdem konnte der Schüler ein Team von erfahrenen Mitarbeitern aufbauen, die ihm bei der Leitung des Unternehmens helfen, während er in der Schule ist. „Ich konnte Mitarbeiter an Bord holen, die teilweise über 15 Jahre Erfahrung in der Systemgastronomie haben. Auch mein Restaurantleiter ist ein absoluter Profi.“
Trotzdem will sich der Schüler in Zukunft nicht allein auf das Franchise-System fokussieren. Nach dem Abitur plant der 17-Jährige ein Studium: „Ich möchte nach der Schule studieren und gerne was mit Steuern oder Steuerrecht machen.“
