Die Corona-Krise und der Lockdown hat auch für die Azubis in Hotellerie und Gastronomie harte Konsequenzen. So auch in der Bonner Eventlocation Redoute in Bonn. Dort hat sich Geschäftsführer Christoph von Borries für seine Nachwuchskräfte allerdings etwas einfallen lassen.
"Unsere Auszubildenden trifft der Lockdown besonders hart. Ausbildung ist uns in der Redoute Bonn und dem Redüttchen sehr wichtig und Kurzarbeit somit für uns nie eine Option gewesen", erklärt der Chef. Damit es trot Lockdown für die jungen Leute weitergehen kann, hat von Borries eine Kooperation mit dem Universitätsklinikum Bonn geschlossen.
"Seit Dezember verstärken unsere fleißigen jungen Kollegen Vanessa, Akima, Michael und Nicklas die Küche im UKB am Venusberg. Ganz neue, spannende Einblicke in das Berufsbild warten auf sie. Patientenessen, Diätküche, Kindergarten und die Cafeterien werden aus der Grossküche mit 44 Mitarbeitern bestens versorgt", so von Borries.
Dies sei eine völlig neue Erfahrung für die angehenden Köche, die sonst im Restaurant Redüttchen, das gerade mit 16 Gault&Millau Punkten ausgezeichnet wurde, ihre Ausbildung machen.
Auch Christopher Nawroth, Betriebsleiter der Zentralküche am Universitätsklinikum Bonn, freut sich über das Engagement und den Einsatz, den die Azubis zeigen. "Und wir danken, dass die Ausbildung in diesem so harten und schwierigen Jahr weitergehen kann", freut sich von Borries über die Kooperation.
Gastronomie
