Gastronomie
Billy Wagner, der Betreiber des Nobelhart & Schmutzig ist gerade bei den Berliner Meisterköchen zum Gastronomischen Innovator der Hauptstadt ernannt worden. Das hält den Ausgezeichneten nicht davon ab, sich in einem Video kritisch über die Verleihung zu äußern. Wagner bemängelt, dass trotz Nominierungen von verschiedenen Frauen, keine einzige einen Gewinn abgesahnt hat.
„Als Gastro Innovator 2018 sehe ich es als meine Aufgabe an, auf diesen Missstand hinzuweisen. Ich finde es schade, dass ich das in 2018 nach der ehlendigen, im letzten Jahr stattgefundenen Diskussion, nochmal ansprechen muss.
Billy Wagner verwundert über Preisverleihung
Billy Wagner // Foto Berlin Partner,Peter-Paul Weiler
Vielleicht auch interessant
Sachsens Wirte hoffen auf Weihnachtsboom
Sachsens Gastwirte blicken voller Erwartungen auf das Weihnachtsgeschäft. Warum der Gänsebraten teurer werden könnte und welche Rolle die Mehrwertsteuer spielt.
Calamari-Kebab - Tentakel am Spieß sorgt in Karlsruhe für Wirbel
Der klassische Döner ist schon fast so etwas wie Kulturgut in deutschen Fußgängerzonen. In Karlsruhe dreht sich aber kein Fleisch am Spieß, sondern ein Meerestier. Das gefällt nicht jedem.
U.S. Army nimmt erste autonome Roboterküche von goodBytz in Betrieb
Auf der US-Militärbasis Camp Walker in Südkorea hat die U.S. Army die erste autonome Roboterküche des Hamburger Start-ups goodBytz in Betrieb genommen. Damit startet das Unternehmen in die operative Phase seines bislang größten Projekts.
Anzeige
Kostenloses Workbook: So erstellst du die ideale Gästemappe
Dieses Workbook unterstützt dich mit kostenlosen Vorlagen, cleveren Aufgaben und Experten-Tipps dabei, das Beste aus deiner digitalen Gästemappe herauszuholen. Erfahre, was in deiner Gästemappe nicht fehlen darf und wie du die Funktionen der Gästemappe optimal nutzt.
Wahrzeichen am Bodensee: Schloss Montfort in Langenargen wird zum Kulinarik- und Kulturentreffpunkt
Das historische Schloss Montfort in Langenargen am Bodensee präsentiert sich unter neuer Führung mit einem umfassenden Nutzungskonzept. Das denkmalgeschützte, im 19. Jahrhundert im maurischen Stil erbaute architektonische Juwel, das auf einer Landzunge liegt, verbindet künftig Denkmalpflege mit Gastronomie und Kultur.
Nach Masernfall im Fastfood-Restaurant? Bislang keine weiteren Infektionen in Erding gemeldet
Nach der Bestätigung eines Masernfalls im Landkreis Erding berichtet das Gesundheitsamt jetzt, dass der Behörde bislang keine weiteren Verdachts- oder Infektionsfälle gemeldet wurden. Die betroffene Person war während der infektiösen Phase in einer Filiale der Fastfood-Kette Burger King in Erding tätig.
Guide Michelin expandiert nach Ozeanien: Neuseeland erhält erste Länderausgabe
Die internationale Expansion des Guide Michelin erreicht Neuseeland. Welche Auswirkungen die Aufnahme in den renommierten Führer auf die lokale Gastronomie und den Tourismus haben wird und welche Städte im Fokus stehen.
Anzeige
Kostenloser Leitfaden: So geht Nachhaltigkeit im Hotel
Dieser Leitfaden hilft dir dabei, dein Hotel nachhaltiger zu machen. Mit praktischen Tipps, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und hilfreichen Infos hast du hier alles Wichtige für dich zusammengefasst. Profitiere von Erfahrungsberichten, einer Nachhaltigkeit-Checkliste und cleveren Lösungen für nachhaltige Hotels.
Gesundheitsamt warnt nach Masernfall in Erdinger Fastfood-Restaurant
Nach der Bestätigung eines Masernfalls im Landkreis Erding ruft das Gesundheitsamt die Bevölkerung zur erhöhten Wachsamkeit und zur Überprüfung des eigenen Impfstatus auf. Die betroffene Person war während der infektiösen Phase in einer Filiale von Burger King in Erding tätig.
20 Jahre Le Faubourg in der Berliner City West
Das Le Faubourg in der City West feiert sein Jubiläum mit einem modernisierten Brasserie Konzept, besonderen Menüangeboten und einer Bilanz seiner Rolle als Förderer junger Kochtalente.
L’Osteria: Neues Konzept im ersten Restaurant
Nach einer sechsmonatigen Umbauphase hat L’Osteria den Standort ihres ersten Restaurants in Nürnberg unter dem neuen Namen „L’Osteria Numero Uno“ wiedereröffnet. Auf die Gäste wartet ein neues Konzept, welches sich vornehmlich auf das Außerhaus-Geschäft sowie Pizza konzentriert.
Anzeige
Farbanschläge auf „LAP Coffee“: Berliner Kaffeekette wehrt sich gegen Vorwürfe
Die Berliner Kaffeekette LAP Coffee steht im Zentrum von Kontroversen und ist Opfer gezielter Farbattacken geworden. In den letzten Tagen kam es zu koordinierten Angriffen auf mehrere Filialen in verschiedenen Berliner Stadtteilen. Gründer Ralph Hage rechnete jetzt den Gewinn pro Tasse vor.