Im vergangenen Jahr schaute „Team Wallraff“ mal wieder bei Burger King vorbei und deckte zum Teil drastische Hygienemängel auf. Doch auch bei der Zubereitung veganer Produkte gab es in den besuchten Filialen mitunter drastische Missstände. So wurden unter anderem vegane Burger-Pattys im gleichen Öl frittiert wie Fleisch-Pattys. In einem weiteren Fall wurde versehentlich ein veganer Burger mit echtem Fleisch belegt (Tageskarte berichtete).
Damit dies nicht noch einmal passiert, hat das Unternehmen nun eine neu entwickelte Panade mit grüner Petersilie eingeführt, die sich optisch eindeutig von der Panade der tierischen Produkte unterscheidet. Dabei gibt es zwar keine geschmackliche Veränderung, jedoch können Mitarbeitende und Gäste direkt auf den ersten Blick die pflanzenbasierten Produkte erkennen. Burger King und The Vegetarian Butcher haben zusammen die Panade entwickelt.
„Mit der neuen Petersilien-Panade haben wir unsere veganen Chicken-Alternativen gemeinsam mit The Vegetarian Butcher so weiterentwickelt, dass sie unsere Gäste und Teams sofort und eindeutig erkennen können. Das gibt Sicherheit“, erklärt Tim Lenke, Senior Innovation and Product Manager bei der Burger King Deutschland GmbH.
In Kooperation mit Violife und The Vegetarian Butcher kreierte Burger King eigens für den Aktionsmonat Veganuary zudem den Plant-based Long Chicken Cheddar Style – erstmalig mit einer veganen Käsealternative in Deutschland, die von Violife exklusiv für diesen Burger entwickelt wurde. Damit erfüllt Burger King den Wunsch vieler Gäste nach veganen Käsealternativen, zunächst im Aktionszeitraum vom 10. Januar bis 6. Februar 2023. Die vegane Käsealternative von Violife unterscheidet sich durch rechteckige Scheiben auch deutlich erkennbar vom Standard-Milchkäse.
Florian Gorzny, Head of Violife Professional DACHIT, freut sich über die Partnerschaft: „Unser Ziel ist es, dass Thema Plant-based in der Gastronomie voranzutreiben und möglichst vielen Menschen zugänglich zu machen. Durch unsere Partnerschaft mit Burger King und mit dem Plant-based Long Chicken Cheddar Style mit Violife können wir nun viele Menschen überzeugen, dass man keine Abstriche beim Genuss machen muss, wenn man die pflanzliche Variante wählt – auch nicht beim Thema Käse!“
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