Dänemark: Das Noma wird zum Bauernhof

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Eines der besten Restaurants der Welt steht vor gravierenden Veränderungen – Silvester 2016 wird im Kopenhagener Noma das letzte Abendessen serviert. Anschließend soll das Restaurant auf ein Gelände am Rande der Aussteiger-Gemeinde Christiania umziehen und dort Teil eines eigenen Bauernhofs werden, wie René Redzepi nun der New York Times verriet. Der US-Reporter hat sich das verwaiste Gelände angeschaut, auf dem Redzepi seine „Urban Farm“ hochziehen möchte, und es sarkastisch als „Four Seasons nach der Apokalypse“ beschrieben.

Kurier, New York Times

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