Die 50 besten Köche Österreichs

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Das Fachmagazin Rolling Pin hat bei seinem Food-Symposium in Graz die Liste der „Austria‘s 50 best Chefs“ vorgestellt. Zum dritten Mal in Folge führt Heinz Reitbauer aus dem Steirereck in Wien die Bestenliste an - dicht gefolgt von Martin Klein vom Restaurant Ikarus in Salzburg und Andreas Döllerer aus Döllerer’s Genusswelt.

Über 3.500 Mitarbeiter der österreichischen Gastronomie, haben in einem zweistufigen Verfahren zuerst die besten Köche des Landes nominiert, um im Anschluss unter den 50 Meist-Nominierten für ihre Favoriten zu stimmen.

Bester Neueinsteiger auf der Liste ist Max Natmessnig vom Schualhus Chefs Table auf Platz 31. Johanna Maier, aus dem Relais & Chateaux Hotel Hubertus, einzige Köchin der Bestenliste, stieg ebenfalls wieder um sechs Positionen auf. Gleich fünf Newcomer sind 2018 zum ersten Mal im Ranking vertreten.

Die Top Ten der österreichischen Köche:

  1. Heinz Reitbauer Steirereck Wien (W) 
  2. Martin Klein Restaurant Ikarus Salzburg (S)
  3. Andreas Döllerer Döllerer’s Genusswelt Golling (S)
  4. Alain Weissgerber Relais & Chateaux Taubenkobel Schützen (B) 
  5. Philip & Helmut Rachinger Mühltalhof Neufelden (OÖ)
  6. Thomas Dorfer Landhaus Bacher Mautern a.D. (NÖ)
  7. Richard Rauch Steira Wirt Trautmannsdorf (ST) 
  8. Silvio Nickol Palais Coburg Wien (W)
  9. Harald Irka Saziani Stub’n Straden (ST)
  10. Paul Ivic Tian Wien (W) 

Hier zur kompletten Liste bei Rolling Pin

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