Frankreich: Ein Gastwirt rechnet ab

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Xavier Denamur hat in der französischen Gastronomie nicht nur Freunde. Bereits mit dem auf seiner Idee basierenden Dokumentarfilm „Die Republik des schlechten Essens“ war der Gastwirt in der Branche angeeckt – nun legte er mit einem Enthüllungsbuch nach. In dem jüngst erschienenen Werk prangert Denamur die schlechte Qualität vieler Speisen an, die dann auch noch zu überteuerten Preisen verkauft würden. Hätte der Berufsstand nicht aus Faulheit oder Gier das Vertrauen der Kunden ausgenutzt, dann würden die Geschäfte besser laufen, so seine Kritik.

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