Gault Millau: Johanna Maier muss eine Haube absetzen

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Das Restaurant Obauer in Werfen, der Taubenkobel in Schützen und das Steirereck im Wiener Stadtpark: Das sind laut Gault Millau die drei besten Restaurants in Österreich 2013. Mit Johanna Maier aus Filzmoos listet die Gourmet-Bibel eine prominente Absteigerin auf. Ihr Restaurant Hubertus trägt jetzt noch drei Hauben. Dazu kommen viele weitere Auf- und Absteiger.

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