Gastronomie
Im Widmann’s Alb.leben hat ein Generationswechsel stattgefunden. Anna und Andreas Widmann haben die vollständige Leitung des Betriebs übernommen, nachdem sie bereits seit 2017 einen Großteil der Gastronomie- und Hotelleitung verantworteten. Zukünftig liegt auch der Catering-/Event-Bereich und die Kochschule in ihren Händen.
Die Übergabe innerhalb der Familie wurde über einen längeren Zeitraum vorbereitet. In den vergangenen Jahren waren Anna und Andreas Widmann für das Tagesgeschäft der beiden Restaurants und des Hotels in Königsbronn-Zang zuständig. Sie haben dabei ihre Vision des Alb.lebens und der schwäbischen Sterneküche auf Basis des elterlichen Betriebs weiterentwickelt. Das Restaurant „ursprung“ hält seit sieben Jahren einen Michelin-Stern.
Frank und Regina Widmann haben das Unternehmen an Anna und Andreas Widmann übergeben und sich bewusst aus dem Tagesgeschäft zurückgezogen, um einen neuen Lebensabschnitt zu beginnen. Dieser Schritt wurde vollzogen, um dem Sternekoch und der Serviceleiterin Raum für neue Ideen zu geben.
Ein Neuanfang mit starken Wurzeln
„Es ist ein großes Privileg, auf dem aufzubauen, was meine Eltern geschaffen haben“, so Andreas Widmann. „Gemeinsam mit unserem Team möchten wir das weiterentwickeln, was Widmann’s Alb.leben so besonders macht: den Dreiklang aus herzlicher Gastlichkeit, exzellenter Naturküche und authentischem Alb-Erlebnis.“
Der Weg in die Zukunft
Das Ensemble umfasst neben dem Sternerestaurant und dem Gasthaus „Widmann’s Löwen“ auch ein Hotel mit Alb.style Zimmern und Chalets, einen Genuss-Shop, eine Kochwerkstatt sowie ein eigenes Catering-Angebot. Unter der neuen Leitung tritt Widmann’s Alb.leben, eine Genussdestination auf der Schwäbischen Alb, in eine neue Phase ein. Der Betrieb bekennt sich zur Region, setzt auf Nachhaltigkeit und legt Wert auf Gastlichkeit.
Michelin Key krönt Hotellerie-Konzept
Das Hotel wurde in den letzten Jahren umfassend im sogenannten Alb.style modernisiert, einer Kombination aus regionaler Identität, klarem Design und zeitgemäßem Komfort. Diese Ausrichtung wurde im Oktober 2024 mit der Verleihung des Michelin Key gewürdigt. Widmann’s Alb.leben ist das einzige Haus in der Region, das gleichzeitig mit Michelin-Stern, Bib Gourmand, Grünem Stern und Michelin Key ausgezeichnet ist.
