Gastronomie
Kurios: Keine fünf Monate nachdem Dominik Sato zum „Koch des Jahres 2019“ gekürt wurde, stand er nun im Kulturzentrum LAC in Lugano abermals auf einer Bühne, um für sein Kochtalent ausgezeichnet zu werden. Sato wurde bei der Verleihungszeremonie des Guide Michelin Schweiz mit seinem ersten Michelinstern für„dasRestaurant“ im Congress Hotel Seepark in Thun ausgezeichnet. Auch sein Zwillingsbruder Fabio Toffolon erhielt seinen ersten Stern für das Restaurant „Zum äusseren Stand“ in Bern.
Erst „Koch des Jahres“ dann Sternekoch
Vor 400 geladenen Gästen verkündete der Guide Michelin am Montagabend in Lugano, welche Schweizer Gastronomiebetriebe die Sterne erhalten werden. Unter den Newcomern ist Dominik Sato, Sieger des Live-Wettbewerbs „Koch des Jahres“. Vor fünf Monaten überzeugte Sato die Wettbewerbsjury und holte sich den Titel „Koch des Jahres 2019“. Nun wurde sein Talent auch vom Guide Michelin ausgezeichnet und er erhielt seinen ersten Stern für „dasrestaurant“ im Kongresshotel Seepark in Thun. Dort ist Dominik Sato gemeinsam mit Anja Bühler für das kulinarische Konzept und die Umsetzung verantwortlich. Die Küche trägt seine Handschrift und wird vom Guide Michelin als „verspielt und fein ausbalanciert“ beschrieben.
Doppelter Glanz am Sternenhimmel
Doch nicht nur Dominik Sato sondern auch sein Zwillingsbruder Fabio Toffolon hat seinen ersten Stern verliehen bekommen. Mit der produktorientierten und modernen Küche des „zum äusseren Stand“ in Bern konnte er den Guide überzeugen und darf sich nun auch zu den Sterneköchen zählen.
