Mountain Hub Gourmet im Hilton München Airport öffnet am 7. September

| Gastronomie Gastronomie

Stefan Barnhusen, der zuletzt einen Stern in Hamburg erkocht hat, und Gastgeber Johannes J. Gahberger eröffnen nach einjähriger Pause wieder das Mountain Hub Gourmet im Hilton München Airport.

Das neue Fine Dining Restaurant im alpinen Architekturdesign erinnert an ein Bergchalet mit Schaffellen und Kamin, liegt aber im Zentrum des internationalen Luftverkehrs, nämlich am Münchner Flughafen. Architektin Dena Rawle hat sich dafür einiges einfallen lassen: Kupferfarbene Spots stellen den nächtlichen Sternenhimmel in den Bergen dar und in der Einrichtung wurden hauptsächlich Naturmaterialien verbaut. 

Der 33-jährige Stefan Barnhusen schafft Gerichte mit Leidenschaft und Kreativität: Seine Menüdramaturgie ist durchdacht und jede Zutat erhält die volle Aufmerksamkeit. Gastgeber ist Johannes J. Gahberger, der unter anderem aus dem Esszimmer in München bekannt ist. Der gebürtige Österreicher legt viel Wert auf gehobenen Service, der aber gerne mit „charmantem Schmäh“ untermalt wird.

Das Team Barnhusen und Gahberger lernte sich während ihrer gemeinsamen Zeit im Restaurant Überfahrt am Tegernsee kennen und ist nun im Mountain Hub Gourmet wieder vereint. Die Eröffnung nach pandemiebedingter Zwangspause findet am 7. September statt.

 

Zurück

Vielleicht auch interessant

ALEX will im Sommer 2028 ein neues Restaurant im Westfield Ruhr Park in Bochum eröffnen. Für den Standort in den geplanten „Wald Terrassen“ sind rund 330 Sitzplätze sowie eine Investition von etwa zwei Millionen Euro vorgesehen.

Weiterlesen

Am Leipziger Hauptbahnhof eröffnet mit Robyn’s das erste deutsche Robotik-Restaurant. Zwei Roboter bereiten Speisen und Getränke zu, ein Mitarbeiter bestückt die Zutatenmagazine und unterstützt die Gäste.

Weiterlesen

Im Mai 2027 feiert Starbucks 25 Jahre auf dem deutschen Markt. Zum Internationalen Tag des Kaffees am 1. Oktober blickt das Unternehmen bereits jetzt auf die Entwicklung seiner Kaffeehäuser und die Anpassung an deutsche Vorlieben zurück.

Weiterlesen

Der Steigenberger Icon Frankfurter Hof eröffnet das neue Gastronomie-Ensemble „Français Jour · Soir“. Tagsüber setzt das Konzept auf französische Bistro-Kultur, abends stehen private Veranstaltungen und Dinner im Mittelpunkt.

Weiterlesen

Mit Smashed Croissants, Abnehmspritzen und Snacks auf die Hand verändert sich unser Essverhalten. Was hinter dem Snacking-Boom steckt, erklärt die Food-Spezialistin und Trendforscherin Karin Tischer.

Weiterlesen

Wer über Lieferplattformen bestellt, zahlt nicht nur fürs Essen: Je nach Modell kassieren Lieferdienste 13 bis 30 Prozent Provision. Gleichzeitig behalten sie den direkten Zugang zu den Kundendaten. Für viele Gastronomen wird das zum teuren Geschäft – DEHOGA warnt: Bei solchen Margen können sich nur wenige Restaurants die Zusammenarbeit leisten.

Weiterlesen

Der erste Restaurant Impact Report von OpenTable untersucht die wirtschaftliche und gesellschaftliche Bedeutung von Restaurants in Deutschland. Im Mittelpunkt stehen Ausgaben rund um Restaurantbesuche, Beschäftigung, Gemeinschaft und das Verhältnis zwischen Gästen und Betrieben.

Weiterlesen

Zwei-Sterne-Koch Paul Stradner plant im ersten Quartal 2027 sein erstes eigenes Restaurant im 1839 Malerhaus in Achern. Julian Schmid soll die Küche vor Ort gemeinsam mit ihm verantworten; seine Tätigkeit in der Villa René Lalique setzt Stradner fort.

Weiterlesen

Cornelia Poletto hat auf dem Euref-Campus Düsseldorf ihre neue Kochschule und Eventfläche im Rahmen des Food-Festivals Chefs in Town mit einer italienischen Küchenparty eröffnet. Unterstützung gab es dabei von Nelson Müller und Ludwig Maurer.

Weiterlesen

Teaser: McDonald’s plant bis 2036 rund 8,5 Milliarden Dollar Unterstützung für Franchisenehmer. Der Konzern prüft proteinreichere Gerichte und will Küchen, Technik und Restaurantgestaltung verändern.

Weiterlesen