Auf der Insel Sylt kommt es häufig zu geplatzten Reservierungen. Es seien vor allem die Urlaubsgäste, erklärten nun zwei Gastronomen. Die Einheimischen könnten sich das höchstens einmal erlauben. Vorkasse oder eine Kreditkarte als Sicherheit seien hingegen zu aufwändig. Doch auch auf dem Festland gibt es das Problem: Jede achte bis zehnte Buchung gehe in die Hose, erklärte der Dehoga.