Gastronomie
Das Luxushotel The Fontenay eröffnet, in einem Gebäude, das zum Komplex der Herberge gehört, die „Osteria due“, ein italienisches Restaurant. Die „Osteria due“ gab es schon einmal musste aber wegen des Abrisses der Immobilie schließen. Jetzt sind die alten Gastgeber wieder mit am Start.
Das eingespielte Führungsduo ist in Hamburg wohlbekannt und bringt seine kulinarische Handschrift zurück: Gastgeber wird Francesco Delvecchio, der gemeinsam mit Küchenchef Jochen Kempf bereits viele Jahre die beliebte „Osteria Due“ an fast gleicher Stelle leitete.
„Wir freuen uns sehr, dass wir die ohnehin schon große gastronomische Vielfalt des The Fontenay um ein weiteres Aushängeschild bereichern können und so die über Hamburg hinaus sehr geschätzte Osteria due mit neuen Akzenten wieder aufleben lassen. Wir möchten hier einen neuen Treffpunkt für Nachbarn, Hotelgäste, Italienliebhaber, Familien, Geschäftsessen und Alsterspaziergänger etablieren“, so der Geschäftsführende Direktor Thies Sponholz.
Die Osteria-Gäste erwartet eine italienische Küche, die Erinnerungen wecken soll und gleichzeitig neue Kreationen bietet. Beliebte Osteria Klassiker wie Carpaccio Cipriani, Spaghetti mit Gamberetti, hausgemachte Kalbsravioli oder Calamaretti vom Grill werden durch eine saisonale Tageskarte ergänzt.
Die Osteria due vereint beim Design mehrere Stilrichtungen miteinander. Eine fließende Formensprache, leuchtende Farben und unterschiedliche Materialtexturen sollen eine Hommage an die italienische Lebensfreude darstellen.
Dabei formt der offen als „Piazza“ gestaltete Restaurantbereich mit seinem Mosaikboden das Herzstück mit 40 Sitzplätzen. Der sich daran anschließende holzvertäfelte „Alimentari“ mit umlaufend raumhohen Weinregalen lädt mit einem Chefs Table zum Private Dining und zu Weinverkostungen ein. Die von Master Sommelier Stefanie Hehn ausgesuchten Weine können auch für zuhause mitgenommen werden.
Große Fensterfronten, an denen man an Hochtischen ebenfalls speisen kann, geben den Blick auf die Terrasse mit 50 Sitzplätzen frei. Für den Designbezug zum The Fontenay sorgt Innenarchitektin Ilona Braun.
