Pommes Deluxe: „Frittenlove“ mit erstem Restaurant

| Gastronomie Gastronomie

Dass der ehemalige Sternekoch Sascha Wolter unter die Pommes-Produzenten gegangen, ist schon länger bekannt (Tageskarte berichtete). Doch nun eröffnet Wolter in Mainz sein erstes Lokal unter der Marke „Frittenlove“. Ab sofort werden dort Fritten auf Sterne-Niveau angeboten. Oder wie es auf dem Schaufenster des Lokals heißt: Alles andere ist Pommes.

Sascha Wolter war bis 2017 Michelin-gekürter Küchenchef in Backnang bei Stuttgart. Seit 2018 stellt der Ex-Küchenchef Pommes her, und zwar in der ganz edlen Variante. Auf der Produktliste stehen neben den Trüffel-Frites auch Varianten aus Kartoffelrösti und aus Falafelteig. Sogar mediterrane Pommes mit Tomaten, geriebenen Hartkäse und frischen Kräutern sollen auf der Speisekarte stehen.

„Wir arbeiten mit frischen und ausgesuchten Lebensmitteln, verwenden Techniken und Rezepte der Sterneküche, um damit lässige Streetfood Gerichte zu kreieren“, sagte er gegenüber dem Merkurist. Die Saucen und Dips sind ebenfalls hausgemacht – ohne Geschmacksverstärker, künstliche Aromen oder Konservierungsstoffen. „Wir machen das so, wie wir es auch in unserem Sternerestaurant gemacht hätten“, versichert Wolter.

Dass der Spitzenkoch mit seinen Fritten genau den richtigen Geschmack trifft, hat er schon mehrfach bewiesen. 2018 ergatterte er in der TV-Show „Die Höhle der Löwen“ einen lukrativen Deal mit Investor Frank Thelen und gewann einen Start-up-Preis. Auch die Fernsehsendung „Galileo“ berichtete bereits über „Frittenlove“.

 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Von der Küche der Queen auf einen Acker in Darmstadt: Stefan Pappert kochte für rund 100 Gäste Variationen des Edelgemüses bei der offiziellen Eröffnung der Spargelsaison.

Weiterlesen

Basketball-Star LeBron James eröffnet in seiner Heimatstadt Akron das Restaurant Buckets. Der Betrieb dient gleichzeitig als Ausbildungsstätte für Teilnehmer seines sozialen Förderprogramms.

Weiterlesen

Das Restaurant Horváth in Berlin plant für Oktober 2026 eine neue Veranstaltungsreihe mit dem Titel „Own the Pass“, bei der junge Köche für einen Abend den Betrieb übernehmen sollen. Bewerbungen sind bis Juni 2026 mit Konzept und Lebenslauf möglich

Weiterlesen

Burger King hat eine landesweite Rekrutierungsoffensive gestartet, um bis zu 60.000 neue Stellen in seinen knapp 6.500 Restaurants in den USA zu besetzen. Die Suche umfasst sowohl Einstiegspositionen als auch das Management.

Weiterlesen

Frische Spargelgerichte, vegane Highlights und alkoholfreie Drinks: Hessens Außengastronomie will mit neuen Trends in die Freiluftsaison starten. Doch höhere Kosten und Konsumzurückhaltung setzen die Betriebe unter Druck.

Weiterlesen

Taco Bell plant laut Medienberichten einen neuen Markteintritt in Deutschland. Neben ersten Standorten werden auch Details zur Franchise-Struktur und zu beteiligten Partnern bekannt.

Weiterlesen

Der Durchschnittspreis für einen halben Liter Bier ist einer Datenanalyse des Finanztechnologie-Unternehmens SumUp zufolge in größeren baden-württembergischen Städten spürbar gestiegen – von 3,86 Euro zu Beginn des Sommers 2025 auf zuletzt 4,88 Euro.

Weiterlesen

Das Restaurant 5 in Stuttgart hat ein Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung abgeschlossen und setzt seinen Betrieb mit einem neuen Investor fort. Wie das Unternehmen mitteilt, ist damit der Fortbestand des Betriebs langfristig gesichert.

Weiterlesen

Yannick Alléno übernimmt mit insgesamt 18 Michelin-Sternen die weltweite Spitzenposition unter den aktiven Köchen. Der entscheidende Zuwachs resultiert aus der aktuellen Bewertung des Restaurants Monsieur Dior sowie neuen Sternen in Monaco.

Weiterlesen

Einen Wein aus dem Geburtsjahr des Nachwuchses bis zu dessen Hochzeit optimal lagern. Aus diesem Bedürfnis ist die Winebank zwar entstanden. Das Franchiseunternehmen hat jedoch einen anderen Fokus.

Weiterlesen