Gastronomie
Das Restaurant Buech in Herrliberg schlägt ein neues Kapitel auf. Ab November 2025 wird Andreas Caminada seine kulinarische Handschrift in das traditionsreiche Haus einbringen und ein Gesamtkonzept umsetzen. Das Buech, das zum Portfolio der Hotelgruppe The Living Circle gehört, wird künftig von der Caminada Group kuratiert – ein bedeutender Schritt für die gemeinsame Zukunft beider Unternehmen.
„Das Restaurant Buech ist ein Ort mit langer Geschichte und großem Potenzial. Für mein Team und mich ist es eine besondere Aufgabe, dieses Haus künftig mitzugestalten und weiterzuentwickeln“, erklärt Andreas Caminada. Die Neuausrichtung ist das Ergebnis einer bereits seit drei Jahren bestehenden Partnerschaft zwischen The Living Circle und der Caminada Group.
Eine Partnerschaft aus Überzeugung
Marco Zanolari, CEO von The Living Circle, blickt der kulinarischen Übergabe mit großer Vorfreude entgegen. „Die Buech ist ein besonderer Ort – sowohl für die Gäste unserer Zürcher Hotels als auch für die Menschen in der Region. Wir sind stolz auf die Weiterentwicklung der vergangenen Jahre und möchten diesen einzigartigen Ort nun gemeinsam mit Andreas Caminada und seinem Team weiter in Szene setzen“, so Zanolari. Er ist überzeugt, dass die Caminada Group die notwendigen Kompetenzen und Erfahrungen mitbringt, um das Haus weiter voranzubringen. „Durch die enge Zusammenarbeit der Caminada Group mit The Living Circle bleibt die Buech in der Familie“, betont er.
Seit 2017 wird die Buech erfolgreich von The Living Circle geführt, und an der grundlegenden Positionierung des Restaurants soll sich nichts ändern. „Wir planen kein Fine-Dining-Konzept“, stellt Caminada klar. Das Angebot soll weiterhin die gleiche Kundschaft wie bisher ansprechen, auch preislich.
Regionale Küche mit neuem „Atelier Caminada“-Konzept
Stattdessen plant Caminada, durch neue kulinarische Akzente und eine Modernisierung des Gästeerlebnisses einen Ort des genussvollen Erlebens zu schaffen. Ein besonderes Highlight wird die Ergänzung durch ein „Atelier Caminada“-Konzept im angrenzenden Gebäude sein.
Caminada sieht in der Lage des Restaurants einen entscheidenden Vorteil: „Der besondere Charme der Buech entsteht durch die umliegenden landwirtschaftlichen Betriebe auf dem Pfannenstiel. Das sind ideale Voraussetzungen für eine regionale und saisonale Küche.“ Das zukünftige Team wird sich aus Mitgliedern der bestehenden Belegschaft und der Caminada Group zusammensetzen, was eine wertvolle Chance für neue Ideen und Teamgeist bietet.
Um die sanften Renovierungsarbeiten durchzuführen, wird das Restaurant zwischen Ende Oktober und Mitte November kurzzeitig geschlossen sein. Bald schon können sich die Gäste auf die neue Ära des Restaurants Buech unter der kreativen Leitung von Andreas Caminada freuen.
