Gastronomie
Im Dezember schaffte es das Restaurantschiff Backschaft in Offenbach auf den zweiten Platz der Top-50 Restaurants von OpenTable (Tageskarte berichtete). Nun muss das Restaurant den regulären Betrieb schon wieder einstellen. Wie unter anderem das Genussmagazin Frankfurt berichtet, habe sich der Betrieb nicht gerechnet. Das Restaurantschiff sei oft Wochen im Voraus gebucht gewesen, die vielen No-Shows der angemeldeten Gäste hätten aber für zu hohe Kosten gesorgt.
Laut Genussmagazin sei vor allem der erste Valentinstag bitter verlaufen. Dafür hätten sie extra ein eigenes Valentinstag-Menü kreiert, das man über Open Table reservieren konnte. Am Ende seien aber acht Tische leer geblieben. Die Möglichkeit, im Internet Tische zu reservieren, nannte der Inhaber Fluch und Segen zugleich. Ohne die Software hätten sie das Management nicht hinbekommen. Allerdings sei der Anteil der No-Shows bei Online-Gästen deutlich höher, als bei Gästen, die telefonisch oder per E-Mail reservieren würden.
Das Restaurantschiff Backschaft schließt aber nicht vollständig. Das künftige Konzept sieht ab dem 1. April einen Bar-Betrieb an den Wochenenden und regelmäßige Partys vor. Ein gastronomisches Angebot wird es dann nur noch im Rahmen von Feierlichkeiten geben.
