Schleswig-Holstein: Sterne-Schwund im Norden

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Im nördlichsten Bundesland der Republik verschwinden nach und nach die Michelin-Sterne. Ob nun im „Stolz“ in Plön, im „Belle Epoque“ in Travemünde oder im „La Mer“ auf Sylt – in Schleswig-Holstein scheint die Sterne-Müdigkeit um sich zu greifen. Das sieht Zwei-Sterne-Koch Thomas Martin aus dem „Louis C. Jacob“ allerdings anders. Schließlich seien die Gründe für die Schließungen oder Konzeptwechsel doch sehr individuell. Zudem seien in 2014 zwei neue Sterne vergeben worden.

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