Gastronomie
Das überregional bekannte Gastronomieunternehmen Meyers Keller in Nördlingen befindet sich in einem Insolvenzverfahren. Der Inhaber und Küchenchef Joachim Kaiser bestätigte diesen Schritt nach einer entsprechenden Anordnung durch das Amtsgericht Nördlingen vom 15. Dezember 2025. Zum vorläufigen Insolvenzverwalter wurde der Rechtsanwalt Florian Menn aus der Kanzlei Rechtsanwälte Herrmann Menn in Donauwörth ernannt.
Sicherung der Arbeitsplätze und Fortführung des Betriebs
Aktuell beschäftigt der Gastronomiebetrieb 15 Mitarbeiter in Voll- sowie Teilzeit und bildet drei Auszubildende aus. Die Löhne und Gehälter der Beschäftigten sind für den Moment über das Insolvenzgeld abgesichert. Trotz der rechtlichen Situation wird der Betrieb auf der Marienhöhe ohne qualitative Einschränkungen fortgeführt. Auch die Beteiligung am Nördlinger Weihnachtsmarkt mit einer kulinarischen Hütte bleibt bestehen. Das erklärte Ziel der Beteiligten ist es, eine langfristige Lösung für den Erhalt des traditionsreichen Hauses zu finden.
Wirtschaftliche Ursachen für die finanzielle Schieflage
Als Gründe für den Gang zum Insolvenzgericht werden die angespannte wirtschaftliche Gesamtlage und steigende Kosten angeführt. Laut dem vorläufigen Insolvenzverwalter stellt die aktuelle Konjunktur insbesondere kleinere Unternehmen vor erhebliche Schwierigkeiten. Vor allem Betriebe in der Gastronomie haben demnach mit Umsatzrückgängen zu kämpfen. Die spezifischen Rahmenbedingungen im ländlichen Raum haben die Situation für das auf gehobene regionale Küche spezialisierte Haus zusätzlich erschwert.
Renommee und angestrebter Neustart
Das Restaurant blickt auf eine langjährige Erfolgsgeschichte zurück und wurde in den vergangenen 16 Jahren durchgängig mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Zudem wird die Küche im Gault & Millau mit zwei roten Hauben bewertet. Joachim Kaiser betonte, dass er trotz der aktuellen Herausforderungen einen Neustart anstrebe und seine kulinarische Arbeit fortsetzen wolle. Gemeinsam mit der Insolvenzverwaltung werden derzeit Gespräche mit allen Beteiligten sowie möglichen Interessenten geführt, um eine Zukunftsperspektive für Meyers Keller zu entwickeln.
