Gastronomie
Geplatzte Reservierungen sind nicht nur nervig, schnell können sie auch die ganze Existenz bedrohen. So zum Beispiel bei Tim Raue, der in manchen Monaten eine No-Show-Quote von zehn Prozent verkraften musste. Seitdem sie jedoch eine ordentliche Stornogebühr eingeführt haben, sank die Quote auf unter ein Prozent. Klaus Erfort setzt hingegen eher auf Vertrauen und Verständnis.
Stornogebühren: Für und Wider
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